Запеканка из картофеля с цесаркой и голубым сыром

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 1 ч 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 474 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты

  • 1 кг крупного картофеля
  • 500 г вареного мяса цесарки
  • 150 г сыра с голубой плесенью (дор блю, горгонзола)
  • 500 мл сливок 22% жирности сливочное масло
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 средний пучок петрушки сладкая молотая паприка соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить запеканку из картофеля с цесаркой и голубым сыром дома

  1. Картофель очистите и нарежьте очень тонкими круглыми ломтиками. Мясо цесарки нарежьте тонкими полосками. Раздавите и очистите чеснок. Очень мелко порубите чеснок вместе с петрушкой, предварительно удалив у петрушки жесткую часть стеблей.

  2. В миске тщательно смешайте раскрошенный сыр и немного сливок, добавьте черный перец, после чего влейте оставшиеся сливки. Растопите немного сливочного масла в сковороде и обжаривайте мясо цесарки на среднем огне, помешивая, 5 минут. Посыпьте петрушкой с чесноком, перемешайте и снимите с огня.

  3. Щедро смажьте маслом керамическую форму для запекания, аккуратно ровным слоем выложите в нее половину картофеля, на него - цесарку. Залейте примерно 1/3 сырной массы. Потом выложите оставшийся картофель и соус.

  4. Закройте форму фольгой и запекайте при 200С в верхней части духовки 50 минут. Затем снимите фольгу, присыпьте поверхность запеканки паприкой и продолжайте запекать, пока картофель не станет мягким, а верх - золотистым, еще 15-20 минут. Выньте форму из духовки, дайте постоять 10 минут и подавайте.

На заметку

Вкус запеканки очень зависит от сорта сыра, который вы используете. С рокфором у вас получится одно блюдо, с горгонзолой дольче - совсем другое.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую запеканку в корзинке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
svetlana71
svetlana71

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт запеканки из картофеля с цесаркой и голубым сыром!

tishurir1987
tishurir1987

А реально это кто-нибудь готовил?

Кожушко Лера
Кожушко Лера

Nadya, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Корнилович Кристюша
Корнилович Кристюша

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

shukshina_82
shukshina_82

Давно хочу попробовать сделать запеканку из картофеля с цесаркой и голубым сыром))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

belavintseva_95
belavintseva_95

Какой замечательный рецепт. Моим любителям запеканки обязательно понравится.

khristina71
khristina71

Приготовила.
Едим.
Но от запеканки из картофеля с цесаркой и голубым сыром я ожидала бО'льшего!!!

Гаврилкевич Рита
Гаврилкевич Рита

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю запеканку из картофеля с цесаркой и голубым сыром)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

tatyana
tatyana

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

indat
indat

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

lyudochka
lyudochka

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

nomishidr
nomishidr

Спасибо большое за замечательный рецепт запеканки из картофеля с цесаркой и голубым сыром.

Загретдинова Маня
Загретдинова Маня

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Загретдинова Настасья
Загретдинова Настасья

Nadya, большое спасибо за рецепт запеканки из картофеля с цесаркой и голубым сыром!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

lyuda73
lyuda73

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

yulya
yulya

Какая у Вас Фантазия!!!