Быстрое тесто для дрожжевых булочек

От: onsucha1981

Рецепт быстрого теста для дрожжевых булочек

Фото быстрого теста для дрожжевых булочек.

Когда хочется быстро приготовить вкусные ароматные булочки, я использую этот рецепт. Тесто подойдет для дрожжевых булочек, пирожков с начинкой, рулетов. Нежное и невесомое, оно обязательно получится у каждого. Я привожу базовый рецепт теста и покажу несколько вариантов начинки и формовки. А вы используйте свою фантазию, и у вас получится лучше. Любите готовить тесто? Попробуйте рецепт быстрого теста. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 236 ккал
  • Кухня: Домашняя

Ингредиенты

  • мука - 400 г
  • дрожжи сухие - 5 г
  • сахар - 100 г
  • соль - 1 щепотка
  • ванилин - 1 г
  • молоко - 200 мл
  • сливочное масло - 100 г
  • творог - 350 г
  • молоко - 1 ст.л.
  • сахарная пудра - 2 ст.л.
  • ванилин - по вкусу
  • абрикосы - 10 шт.
  • крахмал - 1 ст.л.
  • сахар - 2 ст.л.

Как приготовить быстрое тесто для дрожжевых булочек дома

  1. Отмеряем муку, сахар, соль, дрожжи, ванилин. Перемешиваем.

  2. Вливаем теплое растопленное сливочное масло и теплое молоко.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 2
  3. Начинаем замешивать тесто. У меня ушло ровно столько муки, сколько указано в рецепте.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 3
  4. Тесто легко замешивается. Мягкое и не липнет к рукам. Долго вымешивать его не надо, только до однородности. У меня чаша с крышкой, закрываем ее или накрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место на 30-40 минут.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 4
  5. А пока подготовим начинки. Творог с 1 столовой ложкой молока пробиваем погружным блендером, смешиваем с ванилином и сахарной пудрой.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 5
  6. Спелые абрикосы нарезаем, смешиваем с крахмалом и сахаром.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 6
  7. Тесто хорошо подошло за 35 минут.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 7
  8. Обминаем тесто. Я прямо в чаше делю шар на 4 части, подкатываю каждую заготовку в шарик. Накрываем шарики и даем отдохнуть им 5 минут.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 8
  9. Делаем рогалики с творожной начинкой. Берем один шарик и тонко раскатываем его.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 9
  10. Выкладываем на широкий край 1,5 ч. л. творожной начинки.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 10
  11. Огибаем начинку тестом и залепляем боковые стороны.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 11
  12. Закручиваем трубочкой и скрепляем швы.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 12
  13. Выкладываем рогалики на противень. Накрываем и оставляем на 10 минут.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 13
  14. Подошедшие рогалики смазываем взбитым яйцом и посыпаем сахаром. Выпекаем в духовке при 180 С в течение 18-20 минут.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 14
  15. Булочки с абрикосовой начинкой. Шарик теста тонко раскатываем и разрезаем на 3 части.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 15
  16. По центру треугольника выкладываем абрикосовую начинку, надрезаем тесто, как показано на фото.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 16
  17. Накрываем начинку одной стороной теста.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 17
  18. Накрываем вторым краем теста. Низ треугольника прижимаем пальчиками.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 18
  19. Рулет с вишнево-абрикосовой начинкой. Я использовала коктейльную вишню, вы можете взять обычную и посыпать ее сахаром. Тесто тонко раскатываем в прямоугольник.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 19
  20. Посыпаем тесто крахмалом, выкладываем вишню.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 20
  21. Делаем один оборот теста. Прижимаем боковые края, выкладываем абрикосы.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 21
  22. Сворачиваем рулет плотно скрепляя боковые края.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 22
  23. Из остатков теста я просто сделала обычные сахарные булочки.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 23
  24. Переносим все заготовки на противень. Накрываем, оставляем на 10 минут, смазываем взбитым яйцом, посыпаем сахаром. Выпекаем 20 минут при 180 C.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 24
  25. Готовые рогалики.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 25
  26. Рогалики в разрезе.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 26
  27. А вот и ассорти выпечки.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 27
  28. Вишнево-абрикосовый рулет в разрезе.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 28
  29. Булочки с абрикосами.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 29
  30. Перекладываем нашу выпечку и посыпаем сахарной пудрой.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 30
  31. Украшаем половинками абрикосов и вишней.

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 31
  32. Хорошего настроения и приятного чаепития!

    быстрое тесто для дрожжевых булочек. Шаг 32

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую быстрое тесто без дрожжей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
inga
inga

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

Солодина Таня
Солодина Таня

+++,
муж в восторге))))))))))))

marianna88
marianna88

Красотищаа!

Автейкина Танечка
Автейкина Танечка

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

sasha73
sasha73

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

ira83
ira83

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт теста пушинка, тоже очень понравилось.

nyutka89
nyutka89

ОЧ вкусно получилось)

martutel
martutel

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

inga
inga

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

ofyer1970
ofyer1970

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать быстрое тесто для дрожжевых булочек просто.
Спасибо за рецепт)))

Юля Лихтинен
Юля Лихтинен

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!