Бездрожжевой хлеб без закваски

От: tinka

Фото бездрожжевого хлеба без закваски.

Ингредиенты

Мука — 300-400 г
Сода — 0,5 ч.л.
Кефир — 300 г
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.

Как приготовить бездрожжевой хлеб без закваски дома

В миску просеиваю муку, чтобы обогатить ее кислородом, сразу не всю (около 200-300 грамм). Добавляю к ней сахар и соль, перемешиваю все ингредиенты.
2. В другую миску наливаю кефир, добавляю к нему соду, перемешиваю и оставляю на 5 минут, затем вливаю его к сухим ингредиентам и вымешиваю тесто, сперва с помощью лопатки или ложки, а потом руками. Перекладываю тесто из миски на стол, присыпанный мукой, и вымешиваю дальше. Отправляю тесто в тарелку, накрываю его полотенцем и оставляю на 30 минут.
3. Через полчаса обминаю тесто руками, скатываю его в шар и придаю нужную форму, делаю крестообразные надрезы. Перекладываю тесто на противень, посыпанный мукой, и отправляю в разогретый до 230 градусов духовой шкаф. Через 15 минут уменьшаю температуру до 200 градусов и готовлю от 30 до 60 минут.
4. Готовый хлеб проверяю зубочисткой, после чего накрываю его полотенцем и оставляю на пару минут, хлеб получается румяным, с приятной хрустящей корочкой.

На заметку

Не упускаю возможности готовить дома, в том числе и хлеб, хотя делаю это не часто. Нашел вот такой вариант, где он готовится без дрожжей, что влияют на фигуру, а также без закваски, на приготовление которой нужно потратить время. Для выпечки хлеба нужны всего 5 ингредиентов. Готовое изделие получается ароматным, с хрустящей корочкой.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую хлеб с пармезаном. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

zolkina_89

Удачный рецепт, получается с первого раза)

mowaic

Tinka, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

idesoun

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

tatyana93

Необыкновенный рецепт бездрожжевого хлеба без закваски!!!

yasyac

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении retspty.ru/vypechka/khleb/khleb-rzhanoi-bezdrozhzhevoi-na-zakvaske. За идеи и мысли и ваши советы.

protipok_91

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит бездрожжевой хлеб без закваски.
Большое тебе спасибо, tinka, за такие простые, но аппетитные блюда.

Лера Херст

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

Гала Цыбина

Tinka, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт бездрожжевого хлеба без закваски!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

ositriri1995

Я тоже делала бездрожжевой хлеб без закваски.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

shibarshina_82

Спасибо!
бездрожжевой хлеб без закваски теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

Танюша Шарифуллина

Большое спасибо!!!
У tinka очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

itelorsen

Спасибо! Люблю бездрожжевой хлеб без закваски!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

tishurir1987

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!