Уха из хариуса

Ингредиенты

• Хариус - 800 г
• Картошка - 120 г
• Лук - 60 г
• Морковь - 60 г
• Лавровый лист - 3 шт.
• Вода - 1.5 л
• Соль - 0.5 ч.л.
• Рис - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Как приготовить уху из хариуса дома

1. Для ухи из хариуса нужно подготовить продукты по списку:

2. 1. Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить. Внутренний рыбий жир и печень оставить! Их мы сварим в ухе для насыщения вкуса.

3. Тушки хариуса порезать на порционные куски.

4. Картошку, морковку и лук почистить. Картошку нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.

5. Рис промыть.

6. Далее приступаем к приготовлению ухи, для чего нужно:.

7. Налить в кастрюлю воды, положить соль, внутренний жир и печень.

8. Поставить кастрюлю на огонь и добавить туда подготовленные овощи и рис.

9. Довести до кипения и варить на среднем огне до готовности картошки (минут 15).

10. Добавить в уху рыбу и лавровый лист.

11. Увеличить огонь и довести до кипения, варить еще 2 минуты.

12. Выключить огонь и дать настояться ухе 10 минут под крышкой.

13. Подаем на стол уху из хариуса в порционных тарелках, положив в каждую кусочки рыбы и посыпав зеленью и черным молотым перцем. При желании можно положить немного сливочного масла (в непостном варианте ухи).

14. Приятного аппетита!