Легкий овощной суп

Ингредиенты

• Брокколи - 8-10 соцветий
• Фасоль зеленая - 2-3 горсти
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец сладкий - 0,5-1 шт.
• Помидор - 1-2 шт.
• Лимон - 0,3 шт.
• Паприка молотая - по желанию
• Вода - 1-1,2 л

Как приготовить легкий овощной суп дома

1. Такой легкий овощной суп особенно подходит для разгрузочных дней. Им можно заменить один или несколько приемов пищи в день. Овощные супы восстанавливают водный обмен, улучшают работу ЖКТ, очищают организм. Для коррекции веса их назначение в том, что на переваривание овощей тратится много энергии.

2. Желательно такой суп не солить, но специями его улучшить можно. Особенно подходят корень имбиря, чеснок, перцы и пряности. В этом варианте у меня будут паприка и лимонный сок.

3. Для приготовления легкого овощного супа подготовьте свежие или замороженные овощи по списку.

4. В кипящую воду забросьте нашинкованные лук и морковь. Поскольку суп диетический, то никакие овощи предварительно не обжариваются.

   

5. Минуты через три добавьте соцветия брокколи и стручковую зеленую фасоль. Без разницы свежие они или замороженные.

   

6. После следующего закипания закиньте в кастрюлю кусочки сладкого перца и помидоров.

   

7. Убавьте огонь и варите все вместе еще минуты три. В конце приготовления добавьте специи (паприку и лимонный сок) и дайте супу настояться минут пять. Если цель супчика не строгая диета для похудения, а просто небольшая разгрузка, то можете улучшить его ложечкой сметаны, растительного масла или тертым сыром.

8. Легкий овощной суп готов.

   

9. Приятного аппетита!