Суп овощной с брокколи
От: Лида Логозина
Фото супа овощной с брокколи.
Овощные супы это мое слабое место. Очень их люблю, особенно летом, когда после зимних каш да макарон так хочется легкой пищи. Простой рецепт овощного супа с брокколи поможет вам в считанные минуты приготовить вкусный обед без особых хлопот и в полном соответствии с диетой;). Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт супа овощной. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 5
- Калорий: 194 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На обед, Обед на скорую руку, Обед за 30 минут, Полезный обед
Ингредиенты
- Брокколи — 500 г
- Картофель — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Сливки — 150 мл
- Желток яичный — 1 шт.
- Соль — По вкусу
- Пряные травы — По вкусу (Петрушка, укроп, душица и т.д.)
Как приготовить суп овощной с брокколи дома
-
Брокколи вымыть, разделить на соцветия.
-
Опустить брокколи в кипящую подсоленную воду. Можно кинуть лавровый лист, только не забудьте потом его вынуть, иначе супчик может горчить!
-
Отправить вслед за брокколи мелко нарезанный картофель.
-
Лук очистить и мелко нарезать.
-
Припустить в небольшом количестве хорошо разогретого масла.
-
Когда станет прозрачным добавить мелко нарезанную или натертую морковь и пассеровать 2-3 минуты, постоянно помешивая.
-
Выложить лук и морковь в кастрюлю с брокколи и картофелем. Посолить и варить до готовности овощей.
-
Несколько готовых соцветий брокколи можно вынуть шумовкой и оставить для украшения супа.
-
Содержимое кастрюли пюрировать блендером.
-
Ввести в суп теплые сливки, смешанные с яичным желтком, добавить специи, перемешать. Прогреть на плите, не доводя до кипения.
-
При подаче на стол украсить отварными соцветиями брокколи, мелко рубленной зеленью, тертым сыром.
На заметку
Брокколи для этого и других рецептов можно брать не только свежую, но и замороженную размораживать ее не надо, кидайте в воду как есть! Однако из свежей брокколи суп получится куда насыщеннее и ароматнее, так что не поленитесь сходить на рынок или в супермаркет в сезон достать эту вкусную и полезную капустку проблемы не составляет.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую овощной суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Именно суп овощной с брокколи часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Увидев рецепт супа овощной с брокколи и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о супе овощной с брокколи зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Вот такой рецепт нашла - retspty.ru/supy/ovoschnoi-sup/chechevichny-ovoschnoi-sup.
Спасибо за удивительные рецепты!