Овощной томатный суп

Ингредиенты

• Кабачок молодой небольшого размера - 3 шт.
• Перец сладкий красный - 1 шт.
• Перец сладкий зеленый - 1 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Томатное пюре - 500 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Прованские травы - 1 ч.л.
• Горошек зеленый - 100 г
• Вода - 1-1,5 л
• Соль, перец - по вкусу

Как приготовить овощной томатный суп дома

1. Готовим легкий летний овощной суп из овощей и томатного пюре. Количество воды регулируйте по своему вкусу, я приготовила густой суп. Также острота - на ваш вкус, у меня овощной томатный суп получился в меру острым.

2. Чем еще хорош этот суп, что его можно есть в жаркую погоду и холодным, он вкусен в любом виде.

3. Приготовим все ингредиенты по списку.

   

4. Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Выложить в кастрюлю с растительным маслом и обжариваем 3-4 мин

   

5. Кабачок тоже нарезаем мелким кубиком, отправляем в кастрюлю к овощам и жарим вместе еще 3 минуты.

   

6. Сладкий и острый перец нарезать на кубик, отправить к овощам и жарить еще 2 минуты.

   

7. Овощи хорошо помешивать.

   

8. Добавить нарезанные на кубик помидоры.

   

9. Следом - томатное пюре.

   

10. Приправить по вкусу и добавить прованские травы.

    

11. Добавить зеленый горошек, влить воду, довести до кипения и готовить 15 минут.

    

12. Готовый овощной томатный суп снять с плиты и можно подавать.

    

13. Приятного аппетита!