Жаркое из курицы с айвой
От: sasha99
Фото жаркого из курицы с айвой.
В оригинале был тажин. К сожалению, тажин пришлось заменить на толстостенную и толстодонную, тяжеленую кастрюлю, в которой я всегда тушу мясо. Получилось тоже очень вкусно. Да и как тут будет не вкусно? С таким-то набором специй и растительным маслом Biolio! Традиционно жаркое готовится с картофелем. У меня картофель заменяет сладкая карамельная ароматная айва! Такая еда моя любимая, может и Вам понравится? Любите готовить жаркое? Попробуйте рецепт жаркого из курицы. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 1052 ккал
- Кухня: Кухня фьюжн
Ингредиенты
- курица - 1 тушка
- лук репчатый - 1 шт.
- кориандр - 1 ч.л.
- кумин - 1 ч.л.
- паприка красная молотая - 1 ч.л.
- корица молотая - 1 ч.л.
- перец чили молотый - 1 ч.л.
- имбирь корень - 1 кусок
- куркума - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- бульон - 250 мл
- айва - 2 шт.
- петрушка - 1 горсть
- оливковое масло - 3 ст.л.
- сливочное масло - 30 г
- сахар - 1 щепотка
Как приготовить жаркое из курицы с айвой дома
-
Курицу промыть, обсушить, разделать порционно. Можно взять куриные ножки. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло Biolio и обжарить куриные части до золотистой корочки.
-
Переложить в тарелку, отложить в сторону.
-
Подготовить все специи. Лук мелко порубить на кубики.
-
Обжарить лук в этой же кастрюле до прозрачности.
-
Добавить все специи, коротко прокалить, перемешав с луком.
-
Влить бульон, выложить курицу вместе с соком, который образовался, довести до кипения, снизить огонь до малого и тушить 30 минут.
-
Айву помыть, обсушить, нарезать на крупные дольки, вычистить сердцевину. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить айву со щепоткой сахара (моя щепотка была размером в кулак) до золотистой корочки.
-
Огонь средний.
-
Айву переложить в кастрюлю с курицей и тушить на маленьком огне еще 15 20 минут до готовности мяса. Следите за тем, чтобы курица не разварилась, а айва не разлезлась. Это может произойти, если огонь будет слишком большой.
-
Подавать куриное жаркое, посыпав рубленной петрушкой.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жаркое. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Sasha99, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт жаркого из курицы с айвой.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Кульно
Сейчас буду готовить это чудо:)
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Уже второй раз жаркое из курицы с айвой делаю.
Просто восхитительно.
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю жаркое с грибами.
Ух ты! Как красиво и просто!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить жаркое из курицы с айвой,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Вкусно, красиво и незатратно!!!