Мясные тефтели в томатном соусе

Мясные тефтели в томатном соусе классическое блюдо греческой кухни. Готовят такие аппетитные шарики из свиного и говяжьего фарша во всей Европе и даже за ее пределами. Блюдо получило такую обширную популярность благодаря простоте своей готовки и своему вкусу, разумеется. Мясные тефтели всегда можно приготовить на ужин или даже на праздничный стол. Даже если гости нагрянули неожиданно, их всегда можно удивить сочными и вкусными тефтелями в томатном соусе.

Пошаговый рецепт приготовления вкуснейших тефтелей из свиного и говяжьего фарша с фото представлен у нас в виде очень наглядной и подробной инструкции. Вы всегда можете смело экспериментировать со специями и пряностями в приготовлении любого мясного блюда. Тефтели в томатном соусе и без того получатся очень вкусными, особенно приготовленные в домашних условиях. Но если вы разнообразите их вкус своими любимыми специями, хуже от этого точно не будет. В качестве связующего элемента мы будем использовать белый хлеб и яйцо, а сами тефтели перед тушением немного обжарим: так блюдо получится очень насыщенным по вкусу.

Приступим к приготовлению мясных тефтелей в томатном соусе на ужин. Любите готовить тефтели? Попробуйте рецепт тефтелей с моцареллой в томатном соусе. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 137 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Свиной фарш 350 г
  • Говяжий фарш 350 г
  • Хлеб пшеничный 80 г
  • Красный лук 1 шт.
  • Морская соль 1,5 ч.л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч.л.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Мята 60 г
  • Томатное пюре 900 г
  • Оливковое масло 60 мл

Как приготовить мясные тефтели в томатном соусе дома

  1. Вырезаем мякоть из кусочка белого хлеба, замачиваем ее в холодной воде. Куски свежей говядины и свинины тщательно моем под проточной водой, затем сушим и пропускаем через мясорубку.

  2. В глубокую миску выкладываем перекрученное мясо и также добавляем туда отжатую мякоть белого пшеничного хлеба. Лук очищаем от шелухи и нарезаем очень мелко с помощью ножа либо измельчаем в блендере. Добавляем луковую нарезку к мясу, а также морскую соль и черный молотый перец. Тщательно вымешиваем фарш для тефтелей.

    мясные тефтели в томатном соусе. Шаг 2
  3. Свежую мяту промываем в холодной воде, измельчаем листики и добавляем их в миску с фаршем. Туда же разбиваем одно куриное яйцо, еще раз вымешиваем все ингредиенты до однородной массы.

    мясные тефтели в томатном соусе. Шаг 3
  4. Разогреваем на сковороде с плотным дном несколько столовых ложек оливкового масла. Влажными руками, которые вы заранее смочили в холодной воде, лепим из фарша аккуратные шарообразные тефтели: примерно 1 столовая ложка фарша на один шарик. Выкладываем тефтели порционно на сковороду.

  5. мясные тефтели в томатном соусе. Шаг 5
  6. На среднем огне тефтели жарим с каждой стороны до уверенного золотистого цвета и плотной корочки.

    мясные тефтели в томатном соусе. Шаг 6
  7. Томатное пюре приобретите в готовом виде или приготовьте из свежих помидоров самостоятельно. Для этого необходимо помидоры избавить от шкурки, а мякоть измельчить. В сотейник или кастрюлю заливаем все подготовленное томатное пюре, добавляем половину чайной ложки морской соли, после чего доводим массу до кипения.

    мясные тефтели в томатном соусе. Шаг 7
  8. Обжаренные на сковороде тефтели выкладываем в сотейник и тушим на протяжении 20 минут под закрытой крышкой до готовности мяса.

    мясные тефтели в томатном соусе. Шаг 8
  9. Готовое блюдо порциями выкладываем в глубокие тарелки, поливаем соусом и подаем к столу с самыми разнообразными гарнирами. Мясные тефтели в томатном соусе готовы.Приятного аппетита!

    мясные тефтели в томатном соусе. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую куриные тефтели в сметанно-томатном соусе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
vera77
vera77

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю мясные тефтели в томатном соусе)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

opedeng1990
opedeng1990

Галя!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

ererateng
ererateng

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

renorter1970
renorter1970

Нямка нямнямка…

valya
valya

Спасибо, за рецептик мясных тефтелей в томатном соусе. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - мясные тефтели в сметанно-томатном соусе.

Автейкина Танечка
Автейкина Танечка

У меня вроде получилось!
спасибо!

yeachusi
yeachusi

Сейчас буду готовить мясные тефтели в томатном соусе по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

arupsadlo
arupsadlo

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

itupi
itupi

Я обязательно на днях попробую твой вариант мясных тефтелей в томатном соусе

steblina_88
steblina_88

Мясные тефтели в томатном соусе готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
мясные тефтели в томатном соусе у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Барляева Дария
Барляева Дария

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла мясные тефтели в томатном соусе. Вот я ему и приготовлю.

dunsupp1973
dunsupp1973

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

equmotho
equmotho

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!