Ризотто с шампиньонами и сыром дор-блю

Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт шоколадного ризотто. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 893 ккал
  • Кухня: Итальянская

Ингредиенты

  • Рис 100 г
  • Свежие шампиньоны 5 шт.
  • Белое сухое вино 30 мл
  • Куриный бульон 200 мл
  • Тертый сыр пармезан 50 г
  • Сыр дор-блю 20 г
  • Сушеный базилик по вкусу
  • Лук репчатый 1 головка
  • Сливочное масло 20 г
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Молотый кардамон щепотка

Как приготовить ризотто с шампиньонами и сыром дор-блю дома

  1. Рис промываем и обсушиваем. Сыр натираем на терке.

  2. Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками, лук крошим мелко. На сливочном масле обжариваем лук до мягкости, добавляем шампиньоны, как только они дали сок, помешивая, тушим минуты 2-3, затем добавляем рис и тщательно перемешиваем.

  3. Вливаем 2 столовые ложки вина, выпариваем, заливаем бульоном, солим, добавляем базилик и тушим на небольшом огне, периодически подливая бульон (если бульон соленый, то солить не надо).

  4. Тушим, постоянно помешивая и вливая бульон. до тех пор, пока рис не станет мягким и не образуется кремообразный соус. Затем перчим, добавляем кардамон, сыр пармезан и дор- блю. Когда сыры расплавятся и соус приобретет насыщенный цвет и определенную густоту, блюдо готово.

На заметку

Сразу говорю блюдо требует терпения!!!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ризотто с кальмарами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
susotr
susotr

Большое спасибо за рецепт ризотто с шампиньонами и сыром дор-блю.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

Татьяна Поясова
Татьяна Поясова

Именно ризотто с шампиньонами и сыром дор-блю часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

nastenok
nastenok

Приготовила ризотто с шампиньонами и сыром дор-блю на ДР Любимого.
Всем понравилось!

marianna71
marianna71

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом ризотто с шампиньонами и сыром дор-блю!
Спасибо Ella за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

alla
alla

Очень понравился рецепт ризотто из чечевицы, перловки, гречки и дикого риса с фуа-гра и козьим сыром, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

Мирошниченко Надежда
Мирошниченко Надежда

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Шишикина Виктория
Шишикина Виктория

Ella, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт ризотто с шампиньонами и сыром дор-блю.
Сделали с мамой вечером, объедение!