Рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой
От: dorara1994
Фото рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой.
Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт рагу из тыквы. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 4
- Калорий: 742 ккал
- Кухня: Итальянская
- Специальное оборудование: Термометр для духовки
Ингредиенты
- Говядина 800 г
- Баклажаны 1 кг
- Помидоры 200 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 5 зубчиков
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Твердый сыр 200 г
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой дома
-
Говядину тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на некрупные кубики.
-
В глубокий сотейник налейте масло, положите нарезанное мясо, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, добавьте резаные помидоры и оставьте тушиться 45-50 минут.
-
Тем временем подготовьте овощи. Баклажаны вымойте и порежьте крупными кусочками, морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке, зубчики чеснока порубите пластинками, луковицу нашинкуйте мелко.
-
Сыр потрите на крупной терке. В сотейник с говядиной добавьте морковь, баклажаны, лук и перемешайте. Приправьте солью, перемешайте.
-
Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 20-25 минут. Добавьте чеснок и перец, перемешайте. Попробуйте на вкус. Сбалансируйте солью или при необходимости добавьте сахар (чтобы сгладить кислоту от помидоров).
-
Прогрейте несколько минут, отключите огонь. Аккуратно, чтобы не обжечься, переложите рагу в огнеупорные порционные формы, посыпьте сверху сыром.
-
Поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов под гриль до образования румяной сырной корочки.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рагу из говядины. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Dorara1994, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Dorara1994, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
dorara1994, спасибо большое!!!)
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Вот вроде бы тоже блюдо
запеченная тыква, фаршированная рагу с говядиной.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Просто замечательно…
За рецепт спасибо
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Dorara1994…мой муж сошел с ума.
Просит сделать рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой на его работу, чтобы всем похвастаться.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой.
Всем рекомендую.
Рецепт рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Я никогда не готовила рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Спасибо тебе, dorara1994, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Спасибо большое за рецепт рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой, dorara1994.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!