От: osper1980
Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт овощного рагу по-мексикански. Должно понравиться.
Поставить казан на огонь. В это время почистить картофель (одна должна быть по размеру приблизительно с куриное яйцо). Если картофель большой, то разрезать его на одинаковые кусочки. Когда нагреется казан, налить растительное масло.
Порезать мясо на куски по три-пять сантиметров. С нескольких кусков срезать пленки и жирок. Это важная часть. Когда разогреется масло, положить срезанный жир, позволить накалиться. Если мясо было с косточкой, то положить косточку. Можно бросить пару кусков мяса. Достать поджарки, отложить в сторону, в казан положить подготовленный картофель.
Время от времени переворачивать. В конце подсолить. Переложить готовый картофель в посуду, накрыть крышкой, чтобы не остыла, отставить в сторону. Положить в масло порезанное мясо, обжарить. Положить лук, порезанный на полукольца. Затем положить морковь, порезанную на брусочки по шесть миллиметров в толщину. Готовить минут пять.
Добавить капусту, порезанную соломкой или кубиками. Подержать казан минут десять с открытой крышкой до полумягкого состояния капусты. Налить стакан воды, накрыть крышкой. Через пятнадцать минут поднять крышку, проверить готовность.
Если практически готово, то положить томатную пасту или помидоры, почищенные от кожуры, размешать, положить поджаренный картофель, аккуратно размешать, накрыть крышкой, готовить минут пять на тихом огне. Проверить овощное рагу в казане на соль, посыпать порезанным чесночком, зеленью.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую овощное рагу. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Готовила вчера овощного рагу со свининой в казане по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Отличная тема:) уже в закладке.
Овощное рагу со свининой в казане готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Супер!
у меня нет слов .
Пробовала приготовить овощное рагу с грибами, подскажите что-нибудь попроще...
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Приготовила!!!
osper1980, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Огромное спасибо!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже овощное рагу со свининой в казане получается здорово!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Скажу честно: не возлагала больших надежд на овощное рагу со свининой в казане (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!