Острое мясное рагу с фасолью и кукурузой

Ингредиенты

Основа

• луковица средняя 2 шт.
• крупный стебель сельдерея 1 шт.
• чеснок 3 зубчик
• молотая зира 1 ч.л.
• молотый чили (можно положить больше или меньше по желанию) 1/4 ч.л.
• 3 ст.л. нарубленных маринованных перчиков чили халапеньо или 1 средний свежий острый перчик
• говядина (голяшка или грудинка, можно взять мясо помягче - например, лопаточную часть) 1 кг
• томаты в собственном соку 800 г
• консервированная фасоль 400 г
• консервированная кукуруза 150 г
• соль, сахар и перец по вкусу
• авокадо для подачи

Как приготовить острое мясное рагу с фасолью и кукурузой дома

2. Мелко рубим лук, сельдерей, чеснок и перец. Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

3. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

4. 

5. Добавляем чеснок, перец и специи. Жарим, помешивая, еще 1 минуту.

6. 

7. Кладем в сотейник нарезанной мясо и жарим, помешивая, пока все кусочки не потеряют свой розовый цвет.

8. 

9. Добавляем размятые томаты вместе с соком.

10. 

11. Добавляем по вкусу соль, сахар и черный перец. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим на минимальном огне до мягкости мяса. За 15 минут до готовности добавляем нарезанный кубиками сладкий перец. За 5 минут до готовности добавляем кукурузу и промытую фасоль.

12. 

13. Прогреваем и выключаем.

14. По желанию добавляем нарубленную зелень кинзы. Подаем с нарезанным кубиками авокадо.

    

15. Приятного аппетита!