Плов с говядиной

Ингредиенты

• рис - 900 г
• говядина - 700 г
• барбарис - 1 горсть
• приправа для плова - 2 ч.л.
• зира - 1 щепотка
• перец черный - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• лавровый лист - 2 шт.
• лук репчатый - 3 головки
• морковь - 3 шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• подсолнечное масло - 100 мл
• вода - 1 л

Как приготовить плов с говядиной дома

1. Говядину промыть и нарезать кусочками.

2. Казан поставить на огонь, налить масло и прогреть. Выложить и обжарить мясо.

   

3. Лук нарезать кубиками, морковь соломкой, чеснок мелко порубить ножом.

   

4. К обжаренному мясу выложить морковь, перемешать и обжарить пару минут.

   

5. Добавить лук с чесноком, обжарить пару минут.

   

6. Посолить, поперчить, добавить барбарис, зиру и приправу для плова. Тушить на медленном огне под зарытой крышкой 10 минут.

   

7. Я люблю, чтобы говядина таяла во рту, поэтому добавляю 1,5 стакана воды и еще тушу 20 минут.

   

8. Краснодарский рис промыть до прозрачной воды.

   

9. Выложить рис в казан, влить 1 л воды, сверху вставить лавровый лист и готовить на медленном огне под закрытой крышкой, не мешая, 30 минут.

   

10. Через 30 минут выключить плиту, плов перемешать и закрыть крышкой. Дать настояться 20 минут и подавать к столу. Приятного аппетита!