Печень в соусе из соленых огурцов

Ингредиенты

• печень свиная 250 г
• морковь 0,5 шт.
• лук 1 шт.
• огурцы соленые (маринованные) 150 г
• молоко 250 мл
• мука 2 ч л
• соль и перец по вкусу
• зелень

Как приготовить печень в соусе из соленых огурцов дома

1. Печень промыть, нарезать небольшими брусочками. Залить 100 мл молока и оставить на 2-3 часа. Морковь натереть, лук порезать полукольцами. Огурцы либо натереть на крупной терке, либо порезать очень тонкими кружочками. Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить морковь, потушить до мягкости на медленном огне. Добавить огурцы, перемешать, поперчить и посолить, если требуется. Тушить, помешивая, 2-3 мин Влить теплое молоко (оставшееся) и довести до кипения. Затем огонь убавить и тушить 2 мин Газ выключить.

2. На другой сковороде разогреть масло и выложить печень (молоко слить). Посыпать мукой и обжарить, все время помешивая, 3-7 мин (в зависимости от величины кусочков). Не пересушить. Посолить и поперчить в конце приготовления. Переложить печень в соус, перемешать и засыпать зеленью. Приятного аппетита.!