Куриный террин с ветчиной и фисташками

Ингредиенты

• Куриная грудка 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Куриные бедра 2 шт.
• Лук-шалот 2 шт.
• Варено-копченая ветчина 100 г
• Несоленые фисташки 50 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Розмарин по вкусу
• Панировочные сухари 50 г
• Сливки 10%-ные 100 мл
• Копченый бекон 5 кусков

Как приготовить куриный террин с ветчиной и фисташками дома

1. С куриных бедер снять кожу, жир, отделить мясо от кости и хряща, нарезать кубиками, измельчить в блендере.

2. Куриные грудки также нарезать крупными кубиками, измельчить в блендере.

3. Добавить в блендер лук и чеснок, еще раз измельчить. Переложить полученный фарш в миску.

4. Сухари залить сливками, хорошо размешать и дать размокнуть пять минут, периодически перемешивая.

5. Фисташки очистить, залить кипятком и дать постоять пять минут. После чего очистить их от пленки и порубить ножом.

6. Добавить в фарш соль, перец, специи, яйцо, сухари со сливками и хорошо вымесить.

7. Добавить в фарш фисташки и ветчину, нарезанную кубиками, перемешать.

8. Форму выстелить полосками бекона.

9. Выложить в форму фарш и хорошо утрамбовать.

10. Выпекать в духовке, разогретой до180 градусов, в течение 30 минут.

11. Доставать из формы после полного остывания.