Голень индейки тушеная

Дичь, безусловно, самое вкусное мясо из всего возможного. Но достать ее непросто. По вкусу индейка чем-то напоминает дикую птицу. Поэтому, сегодня я расскажу, как приготовить голень индейки тушеной. Любите готовить мясо? Попробуйте рецепт ноги индейки в горчичном соусе. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 176 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Новый Год, Рождество

Ингредиенты

  • Индейка голень — 1-2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3-5 шт.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Перец чили — По вкусу
  • Цедра лимона — По вкусу
  • Вино белое сухое — 80 мл
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Соль, перец, специи — По вкусу
  • Зелень — По вкусу
  • Мед — По вкусу
  • Лавровый лист — 2-3 шт.

Как приготовить голень индейки тушеная дома

  1. Для начала сполоснем голень под проточной водой. Я взяла крупную часть индейки, весом под килограмм. Чтобы индейка получилась сочной и пряной, я пойду на хитрость. Снимаем кожу с голени в сторону сужения сустава. Делаем глубокие надрезы в мясе ножом для того, чтобы заложить внутрь специи и нарезанные овощи.

  2. Морковь и чеснок чистим от шкурки. Нарезаем их соломкой и закладываем в надрезы на голени. Кусочек сливочного масла также нарезаем соломкой и закладываем в отверстия.

    голень индейки тушеная. Шаг 2
  3. Делаем соус. Натираем лимон для получения цедры. Перец чили очищаем от семян и мелко рубим. Смешиваем в отдельной посуде итальянские травы или любые другие специи вместе с цедрой лимона, перцем чили, медом, солью и оливковым маслом. Обмазываем голень этой смесью и закрываем ее кожей. Оставляем ее на пару часов для маринования.

    голень индейки тушеная. Шаг 3
  4. Тушить голень индейки я буду в ее собственном соку. Для этого беру рукав для запекания по размеру голени. Кладу ее внутрь, залив к ней белое вино и доложив лавровый лист. Ставлю в духовку при 180 градусах на полтора часа.

    голень индейки тушеная. Шаг 4
  5. Тушеная голень индейки получилась просто шедевром! Она источает сногсшибательный аромат и имеет нужную мягкость и сочность, благодаря нашим манипуляциям с надрезами. Подаю ее с отварной чечевицей. Приятнейшего вам аппетита!

    голень индейки тушеная. Шаг 5

На заметку

Рекомендации, которые я даю, не означают, что нужно делать все в точности так же. Этим способом хорошо готовить птицу к приему гостей или на особый случай. Я не поленилась и замариновала птицу так, чтобы она получилась идеальной на вкус. Индейка, сама по себе, птица довольно жесткая и нуждается, как мне кажется, в дополнительных ухищрениях. Данный рецепт вам в этом поможет!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тушеную баранину в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
onduloul
onduloul

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

moskovchuk_87
moskovchuk_87

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
yuliya95, ваш рецепт голени индейки тушеная самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Холодова Арина
Холодова Арина

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

ucimracra2004
ucimracra2004

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Климов Ксюха
Климов Ксюха

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо yuliya95 за то, что даёт нам возможность выбора!

Сойту Асия
Сойту Асия

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

hithu
hithu

Заприметила новый рецепт солянки тушеной, но вот еще руки не дошли.

Рузанкина Евгения
Рузанкина Евгения

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик голени индейки тушеная больше стало.

arupsadlo
arupsadlo

Спасибо yuliya95, очень часто пользуюсь этим сайтом.

ofown1985
ofown1985

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!