Лазанья с тыквой и шпинатом под соусом из рикотты

Ингредиенты

• тыква - 500 ст.л.
• шпинат - 200 г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• лук-шалот - 1 шт.
• пармезан - 100 г
• соус - по вкусу
• мука - 30 г
• масло сливочное - 30 г
• молоко - 550 мл

Как приготовить лазанья с тыквой и шпинатом под соусом из рикотты дома

1. Сначала запечем тыкву с луком. разогреем духовку до 200 градусов. В форме смешаем тыкву, нарезанную кусочками, лук полукольцами, оливковое масло и одну ст. ложку воды. Посолим, поперчим и поставим в духовку на 25 минут, за это время один раз перемешаем.

2. Тем временем сделаем соус. В сотейнике растопим сливочное масло, добавим муку и смешаем их. Обжарим 2-3 минуты.

   

3. Постепенно, обязательно помешивая, вольем молоко, убавив огонь. Мешаем венчиком или лопаткой, чтобы не было комочков. Уварим его в течении 5-8 минут, до нужной густоты. Аккуратно в соус введем рикотту и мускатный орех, все перемешаем.

   

4. В маленькой кастрюльке слегка потушим шпинат в 1 ст. л. воды. Посолим и поперчим.

   

5. Начинаем собирать лазанью. На дно формы кладем часть тыквы, потом шпинат.

   

6. выкладываем часть соуса, солим, перчим, посыпаем тертым сыром и накрываем листами лазаньи.

   

7. И так пока не кончатся все ингредиенты! Все заканчиваем сыром, ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-35 минут.