Гречневая лапша с курицей и овощами

От: Эля Балыкова

Рецепт гречневой лапши с курицей и овощами

Фото гречневой лапши с курицей и овощами.

Рецепт собы с курицей и овощами приятно разнообразит ваше меню. Любите готовить горячее? Попробуйте рецепт гречневой лапши с морепродуктами. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 163 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Куриное филе - 200 г
  • Гречневая лапша соба - 150 г
  • Помидор - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Морковь - 0,5 шт.
  • Корень имбиря - 10 г
  • Чеснок - 2 зубка
  • Соевый соус - 4 ст.л.
  • Соус чили - 0,5 ч.л.
  • Уксус столовый - 2 ст.л.
  • Мед - 1 ст.л.
  • Кунжутное масло - 2 ч.л.
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Подсолнечное масло - 3 ст.л.
  • Петрушка - 4 веточки

Как приготовить гречневую лапшу с курицей и овощами дома

  1. Гречневая лапша с курицей и овощами - блюдо необычное для нашей кухни, но завоевывающее все большую популярность наряду с другими азиатскими кушаньями. Она внесет разнообразие в ваше меню, украсит его яркими нотками японской экзотики.

  2. Гречневая лапша имеет коричневый цвет, что само по себе уже необычно, обладает собственным выраженным вкусом, а в сочетании с сочной пикантной курицей и яркими овощами превращает ваш обед в настоящее наслаждение.

  3. Как и большинство восточных блюд, лапша с курицей и овощами готовится очень быстро, несмотря на большое количество ингредиентов, которые вы можете варьировать по составу. Основа - соус, который получается из сложной смеси меда, соевого соуса, чили, уксуса (можно взять любой: рисовый, яблочный, обычный), чеснока, имбиря и кунжутного масла. Все эти ингредиенты, взаимодействуя между собой, и создают тот неповторимый "вкус востока". Интригует? Тогда пробуем!

  4. Берем продукты по списку (можно еще добавить цукини, баклажан, если есть в наличии).

  5. Куриное филе помыть, обсушить полотенцем и нарезать полосками. Замариновать в смеси части соевого соуса, соуса чили (или любого другого острого), уксуса. Перемешать и оставить на время, пока подготовите овощи.

    гречневая лапша с курицей и овощами. Шаг 5
  6. Раздавить и очистить чеснок, нарезать лепестками, мелко порезать или натереть на терке имбирь.

    гречневая лапша с курицей и овощами. Шаг 6
  7. Овощи порезать соломкой.

    гречневая лапша с курицей и овощами. Шаг 7
  8. Собу сварить, как указано на упаковке.

    гречневая лапша с курицей и овощами. Шаг 8
  9. Откинуть лапшу на дуршлаг.

    гречневая лапша с курицей и овощами. Шаг 9
  10. На сковороде разогреваем масло и обжариваем замаринованное мясо с имбирем и чесноком до румяной корочки.

    гречневая лапша с курицей и овощами. Шаг 10
  11. Добавляем подготовленный лук, слегка обжариваем.

    гречневая лапша с курицей и овощами. Шаг 11
  12. Добавляем морковь и перец. Продолжаем обжарку-тушение.

    гречневая лапша с курицей и овощами. Шаг 12
  13. Для заправки приготовим нарезанный помидор, мед, дольку лимона, кунжутное масло, петрушку и семена кунжута для посыпки.

    гречневая лапша с курицей и овощами. Шаг 13
  14. Добавляем в практически готовые овощи (аль денте) помидор, ложку меда, выдавливаем сок из лимона (1-2 столовые ложки), поливаем все ароматным кунжутным маслом. Аккуратно перемешиваем и тушим минуты 3.

    гречневая лапша с курицей и овощами. Шаг 14
  15. Добавляем нарезанную петрушку.

    гречневая лапша с курицей и овощами. Шаг 15
  16. Выкладываем готовую собу, перемешиваем, прогреваем все вместе и подаем.

    гречневая лапша с курицей и овощами. Шаг 16
  17. Выкладываем гречневую лапшу с курицей и овощами в тарелки, посыпаем кунжутными семечками.

    гречневая лапша с курицей и овощами. Шаг 17
  18. Вот такое яркое экзотичное блюдо у нас получилось!

    гречневая лапша с курицей и овощами. Шаг 18
  19. Приятного аппетита!

    гречневая лапша с курицей и овощами. Шаг 19

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гречневую лапшу соба. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
coupresen2001
coupresen2001

Спасибо, замечательный рецептик, гречневая лапша с курицей и овощами класс!

ksyukha
ksyukha

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

endac1973
endac1973

Рецепт гречневой лапши с курицей и овощами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

uparaish1977
uparaish1977

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

alena82
alena82

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

umionc1978
umionc1978

Это не гречневая лапша с курицей и овощами, это просто бомба!!!
Я готовила гречневая лапша с курицей и овощами на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне гречневая лапша с курицей и овощами даже гости заказывают!!

voinova_80
voinova_80

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Ярослава Нагродская
Ярослава Нагродская

Сегодня приготовила впервые лапшу с курицей и овощами stir fry. Низкий поклон автору рецепта.