Голубцы в лахане с двумя соусами
От: encito
Фото голубцов в лахане с двумя соусами.
На сайте довольно много рецептов голубцов, но я решила поделиться еще одним-это любимые голубцы нашей семьи. Лахана и два соуса делают свое дело) Голубцы получаются очень нежными, сочными и вкусными) И не смотрите, что так много ингредиентов-большая часть-это специи) Любите готовить голубцы? Попробуйте рецепт голубцов. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 97 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед, Полдник, Ужин
Ингредиенты
- лахана 30 шт.
- фарш говяжий 1 кг
- яйцо 1 шт.
- лук 1 шт.
- масло растительное 1 ст.л.
- укроп 0.5 пуч
- петрушка 0.5 пуч
- рис 450 г
- вода по вкусу
- соль по вкусу
- смесь 5 перцев по вкусу
- кориандр по вкусу
- уцхо-сунели по вкусу
- смесь сушеных овощей по вкусу
- сливки жирные 150 г
- томатная паста 2 ст.л.
- можжевеловые ягоды по вкусу
- розмарин по вкусу
- перец горошком розовый по вкусу
- семена горчицы по вкусу
- сметана 500 г
- чеснок молодой по вкусу
- кинза 1 пуч
- майонез домашний 3 ст.л.
Как приготовить голубцы в лахане с двумя соусами дома
-
Это лахана, мы ее помоем и оставим просыхать
-
Лук режем кубиком
-
Рис промываем, заливаем кипятком на 10 минут, воду сливаем
-
Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, пусть остынет
-
Моем и режем укроп и петрушку
-
К фаршу добавляем яйцо, зелень, соль и все специи для фарша
-
Добавляем рис и лук
-
Перемешиваем и оставляем минут на 30
-
Тем временем бланшируем лахану
-
На дно кастрюли выкладываем листочки
-
У лаханы обрезаем ножки и жесткую часть на листике, выкладываем фарш
-
И формируем голубцы
-
Укладываем их в кастрюлю довольно плотно
-
У меня еще остался фарш, поэту я сделала тефтельки
-
Готовим соус 1:в большой емкости соединяем все специи
-
Добавляем томатную пасту, соль, сливки и разводим водой (ее должно быть столько, чтобы покрыть голубцы на 1 палец выше), очень хорошо перемешиваем
-
Заливаем наши голубцы этим соусом-в нем они будут вариться, доводим до кипения
-
Как только закипит, кладем сверху тарелку, чтобы не всплывали голубцы и тефтели, огонь убавляем, накрываем крышкой и варим до готовности
-
Готовим соус 2,с ним мы наши голубцы будем подавать. Моем и режем кинзу
-
Соединяем пропущенный через пресс чеснок, кинзу, соль
-
Добавляем сметану, майонез, перемешиваем, даем настояться пока все варится)
-
Подаем наши голубцы со вторым соусом и любым гарниром. Приятного!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мини-голубцы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Encito, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Пошла пробовать…)))))
Вспомнила, еще готовила retspty.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-s-tvorogom. Вкусняшка.
Готовила голубцы в лахане с двумя соусами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Encito спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит голубцы в лахане с двумя соусами.
Большое тебе спасибо, encito, за такие простые, но аппетитные блюда.
Спасибочки за вкусняшку
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Так и хочется приготовить!
Encito, это просто волшебный рецепт голубцов в лахане с двумя соусами!
Encito, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении голубцов в лахане с двумя соусами.
Encito, спасибо.
Вчера попробовала голубцы в лахане с двумя соусами сделать.
Все получилось.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!