Рыбные фрикадельки во фритюре
От: Березан Полли
Фото рыбных фрикаделек во фритюре.
Фрикадельки получаются на славу: сверху - тонкая румяная корочка, а вот внутри - вкусная, ароматная, а главное - очень сочная мякоть. Отличное блюдо! Любите готовить фрикадельки? Попробуйте рецепт рыбных фрикаделек в соусе с корнишонами по-польски. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 5
- Калорий: 580 ккал
- Кухня: Русская
Ингредиенты
- 450-500 г белой рыбы (треска, пангасиус, минтай и т.п.)
- 3-4 ломтика белого батона
- 1 некрупная луковица
- 0,5 ч.л. Итальянских трав (или 1 ч.л.кориандра)
- 6-8 стеблей петрушки и укропа
- соль, свежемолотая смесь перцев (или белый)
- 300-350 мл растительного масла для фритюра
Как приготовить рыбные фрикадельки во фритюре дома
-
Филе рыбы размораживаем, промываем и, крепко прижимая бумажные полотенца, максимально просушиваем с обеих сторон. Нарезаем, добавляем наломанные кусочки батона и измельчаем либо в блендере, либо в мясорубке (в ней - 2 раза).
-
Мелко, кубиком в 2-3 мм, шинкуем луковицу. Засыпаем в фарш, солим, перчим, сыплем травы и вымешиваем до однородности. И - это обязательно - отбиваем фарш 22-25 раз, бросая в миску.
-
Ставим блюдечко с растительным маслом, периодически смазывая им ладони, скатываем шарики диаметром не более 30 мм. Выкладываем на доску, укрытую пищевой пленкой (к ней фрикадельки не прилипают). На 10 минут убираем в морозилку - или на полку холодильника, если готовить будем позже.
-
Разогреваем масло для фритюра на огне между сильным и средним. Когда вокруг кончика деревянной ложки или зубочистки, опущенной в масло, кипят пузырьки - начинаем жарить фрикадельки. Опускаем несколько штук - им должно быть свободно в масле, жарим 4-5 минут, переворачивая шумовкой, чтобы подрумянились со всех сторон. Выкладываем готовые фрикадельки на сложенные бумажные полотенца - они хорошо впитывают излишки масла.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую фрикадельки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рыбных фрикаделек во фритюре... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Сувенир и только!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик рыбных фрикаделек во фритюре
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Отличный рецепт, спасибо огромное
Недавно пробовала очень вкусный рецепт фрикаделек ежики retspty.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-ezhiki - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить рыбных фрикаделек во фритюре.
Наконец то сделала рыбные фрикадельки во фритюре- объедение!!!
Березан, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Бесподобный рецепт рыбных фрикаделек во фритюре!!!
Все получилось, спасибо, Березан!!!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим рыбные фрикадельки во фритюре, спасибо огромное за рецептик!!!!
Рецепт рыбных фрикаделек во фритюре понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D