Яблочное мороженое

Ингредиенты

• Яблоки 600 г
• Шоколад белый 100 г
• Сок лимона 20 мл
• Сахар тростниковый 50 г
• Сливки 33% 300 мл
• Молоко сгущенное 150 мл
• Кардамон 1 ч.л.
• Корица 1 ст.л.
• Рожок сахарный для подачи
• Мята свежая для подачи

Как приготовить яблочное мороженое дома

1. Яблоки разрезать, удалить сердцевину с семечками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели.

2. Сложить яблочные четвертинки в жаропрочную форму, засыпать сахаром, приправить молотым кардамоном и корицей. Запекать яблоки в разогретой до 200 градусов духовке до мягости.

   

3. Чайной ложкой отделить запеченное яблочное пюре от кожицы.

   

4. Белый шоколад охладить и нашинковать острым ножом в крошку, добавить к яблочному пюре и размешать.

   

5. Жирные сливки (лучше, если это будут более 40%) и сгущенку сильно охладить, взбить миксером в густой устойчивый крем.

   

6. Аккуратно смешать взбитые сливки и яблочно-шоколадное пюре, выложить в форму, пригодную для заморозки и отправить в морозилку до полного застывания.

   

7. Готовое яблочное мороженое разделать порцевателем на шарики, посыпать дополнительно крошкой белого шоколада и подавать в вафельном рожке с веточкой свежей мяты.

   

8. Рецепт "Яблочное мороженое" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.