Карамельное мороженое

Ингредиенты

• молоко сухое - 30 г
• молоко - 330 г
• сливки - 200 г
• сахар - 90 г
• кукурузный крахмал - 15 г
• соус - 1 ст.л.

Как приготовить карамельное мороженое дома

1. Подготовим все ингредиенты

2. В кастрюльке растопим половину сахара

   

3. Добавим подогретое молоко, растворим в нем карамель, половину оставим на медленном огне увариваться, остальное - остудим до комнатной температуры

   

4. 1/4 карамельного молока размешаем с сухим молоком и сахаром, и 1/4 - с крахмалом

   

5. Выльем в ковш первую смесь, дождемся, пока сахар раствориться, и добавим крахмальную смесь - при постоянном помешивании сварим молочный кисель

   

6. Сливки отправить в морозилку на 10 минут, после чего взбить до крепкого, густого состояния

   

7. Смешать с охлажденным киселем

   

8. Если есть мороженица - воспользуйтесь ею, если нет - отправьте в морозилку, но каждые 30 минут надо доставать и хорошенько перемешивать будущее мороженое. И так 2-3 часа

   

9. После 2х перемешиваний добавим карамель и продолжим замораживать

   

10. Приятного аппетита!