Шоколадно-ореховый крем с нутеллой

Ингредиенты

• сливки - 200 мл
• паста - 100 г
• желатин - 5 г
• чернослив - 100 г
• коньяк - 3 ст.л.
• шоколад - 100 г
• масло сливочное - 1 ст.л.
• бисквит - по вкусу

Как приготовить шоколадно-ореховый крем с нутеллой дома

1. Крем с черносливовым пюре. Чернослив замочить в вине или коньяке на 30-40 минут, затем измельчите в блендере с добавлением воды (вино-6 ст. л.воды, коньяк-9ст. л.воды) до однородного состояния."Нутеллу"чуть прогреть (40-50 С), сливки взбить. Затем добавить пасту и смешать при помощи миксера. Выкладывать в креманку слоями, украсить по-вашему усмотрению. Остудить перед подачей.

2. Приготовить ганаш: шоколад, сливки и сливочное масло разогреть и смешать до однородного состояния. Остудить и убрать в холодильник на 2-3 часа. Желатин замочить в 50 мл холодной воды до набухания, затем разогреть до 50-60 С. Приготовить крем, добавить желатин. Формы выстелить пленкой, разложить часть крема, затем в середину начинкой выложить ганаш и опять крем. Убрать в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей перевернуть формы на тарелку, снять пленку, украсить на свой вкус.

   

3. Приготовить тонкий бисквит по вашему рецепту на размер противня. Разрезать его на две равные части, пропитать кофе с коньяком. Соорудить вокруг части бисквита бортики (из фольги или картона, затянутого пленкой). Приготовить крем с желатином.2/3 крема выложить на бисквит, накрыть вторым бисквитом и распределить оставшийся крем по поверхности. Убрать в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей острым ножом разрезать коржи на пирожные и украсить.

   

4. Приготовить крем с желатином. Форму для кекса застелить пленкой. Выложить в форму крем, а поверх крема палочки "савоярди".Охладить. Перед подачей перевернуть на блюдо, снять пленку, украсить орехами в шоколаде и без, молотым кофе, школадной стружкой и т. д.,подавать так или разрезать на пирожные. Приятного аппетита!