От: Каленова Алена
Следуйте этому рецепту и у вас получится такой же красивый молочный крем, как на фото, кроме того, он хорошо держит форму и подойдет для украшения тортов, пирожных, кексов и пирогов. Любите готовить крем? Попробуйте рецепт миндального крема. Должно понравиться.
Молочный крем, приготовленный по этому рецепту получается очень густым. Поэтому если вы хотите приготовить молочный крем для промазывания коржей торта, желательно убавить количество муки до 2 ст. л.
Муку всыпать в небольшую емкость, залить 3-4 ст. л. холодного молока и тщательно размешать до однородности. Оставшееся молоко влить в кастрюлю и поставить на огонь. Сразу после закипания убавить огонь и влить тонкой струйкой мучную смесь в кипящее молоко, непрерывно его при этом помешивая.
Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить в комнатной температуре на время приготовления и остывания крема. Варить молочный крем до легкого загустения примерно 1 минуту на умеренном огне, постоянно помешивая. В конце добавить ванилин и размешать.
Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 30-40 минут остывать до комнатной температуры. Затем взбить сливочное масло миксером на высокой скорости до пышности. Не переставая взбивать масло, добавлять по ложке молочный заварной крем (комнатной температуры).
Взбивать крем до получения однородной, бархатной консистенции. Готовый молочный крем можно использовать для украшения тортов, пирожных или для промазывания слоеного теста. Чуть более жидкий крем пригодится для приготовления большинства тортов и пирогов.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую крем сгущенка со сметаной. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела молочный крем, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Спасибо, Каленова за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Готовила по рецепту крема-пломбира, тоже замечательно получается.
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Спасибо! Люблю молочный крем!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю молочный крем.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
ОЧ вкусно получилось)
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Спасибо за рецепт молочного крема, он мне пригодился.
Рецепт отличный!
делаю молочный крем регулярно.