Лимонная тарталетка с меренгой
От: Утепова Юська
Фото лимонной тарталетки с меренгой.
Часто по ТВ профессионалы показывают, как готовить лимонный пирог с меренгой. А я расскажу вам, как приготовить лимонные тарталетки с меренгой, моя вариация этого десерта. Любите готовить тарталетки? Попробуйте рецепт бельгийских вафель с меренгой. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 155 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Фуршет
Ингредиенты
- Мука — 250 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 200 г
- Яичные желтки — 2 шт.
- Яичные белки — 2 шт.
- Лимонный крем — 200 г
Как приготовить лимонную тарталетку с меренгой дома
-
Для теста: разомните масло комнатной температуры со 100 г сахара. Добавьте яичные желтки. Тщательно перемешайте.
-
Добавьте муку, хорошенько перемешайте.
-
Полученное тесто разделите на кусочки. Разложите по формочкам. Заполненные формы поставьте на 30 минут в холодильник.
-
После охлаждения формочки отправляем в духовку, наполнив "грузом": рисом, фасолью, горохом. Выпекайте 10 минут при 190 градусах с грузом. Затем убирите груз и выпекайте еще 10 минут.
-
Для приготовления начинки взбейте белки до плотной пены.
-
Аккуратно добавьте 100 г сахара и снова взбейте.
-
Достаньте татралетки из духовки. Выложите в них готовый лимонный крем. Сверху через кондитерский мешок выдавите взбитые белки. Белки следует подрумянить. Сделать это можно при помощи газовой горелки или поместив тарталетки в духовку на 10 минут при 220 градусах.
На заметку
Для тех, кто предпочитает "свежий" лимонный крем, напомню рецепт. Вам понадобится: 2 лимона, 100 гр. сахара, 20 гр. сливочного масла и 2 средних яйца. Снимите цедру с лимонов, выдавите сок. Перемешайте цедру, сахар, лимонный сок и яйца. Взбейте. Переместите смесь в кастрюлю, добавьте масло. Поместите кастрюлю на медленный огонь. Варить крем надо до загустения, примерно 3-5 минут. Обязательным условием является постоянное помешивание. Прекрасный лимонный крем готов. Для тех, у кого была припасена баночка лимонного крема, приготовление лимонных тарталеток с меренгой в разы упрощается.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую печенье ракушки с меренгой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сделала сегодня лимонную тарталетку с меренгой.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
А я думала разбираюсь в приготовлении лимонной тарталетки с меренгой:D:D, а здесь такое:)
Утепова, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт лимонной тарталетки с меренгой.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Буду очень рада, если кому рецепт лимонного тарта с меренгой пригодится.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Как здорово!:)
Спасибо большое, Утепова
Попробую приготовить лимонную тарталетку с меренгой.