От: amelchenko_95
Любите готовить бургеры? Попробуйте рецепт бургера. Должно понравиться.
Сегодня будем готовить домашний гамбургер. Этот рецепт был представлен в интернете, шеф-поваром одного из известных израильских ресторанов. Я его попробовал, немного адаптировал и теперь готовлю когда у меня возникает желание поесть вкусный и домашний бургер.
Для бургеров нам потребуется:
1 килограмм свежей крупно-рубленной говядины с жирком
1 килограмм лука
1 стакан содовой воды
немного виски или коньяка
оливковое масло
соль и черный перец
Лук надо мелко порубить, можно фуд-процессором, но так чтобы не в кашу и откинуть на друшлак, чтобы вытекла лишняя жидкость.
Затем лук обжарить в оливковом масле, на маленьком огне
До появления золотистого цвета и сладкого вкуса
Затем откинуть жареный лук на друшлак, чтобы избавиться от лишнего масла (важно)
И поставить в сторону пока остынет
Когда лук немного остыл, добавить все составляющие бургеров в миску и тщательно перемешать
до получения вот такой однородной массы и отправить в холодильник, минимум на пол часа.
Гамбургеры можно лепить в ручную, я воспользовался вот таким кольцом, очень рекомендую
Получившиеся бургеры можно заморозить, если готовить сразу, то лучше отправить в холодильник на пол часика
Теперь достаем чугунную сковородку, у меня вот такая, можно и плоскую. Тщательно разогреваем и добавляем масло.
Выкладываем бургеры на раскаленную сковородку. Теперь надо набраться терпения и дать хорошо прожариться нижней стороне, иначе бургеры развалятся
Аккуратно переворачиваем и жарим вторую сторону, тоже терпеливо
Если бургеры получились большие и не достаточно прожарились изнутри, можно накрыть крышкой, уменьшить огонь и подержать несколько минут
После того как бургеры готовы, выкладываем на бумажное полотенце, зачем нам лишний жир?, они и так сочные
Какой же это может быть гамбургер без листьев салата, колечек лука, помидоров и соленого огурца
а также картофель фри (у меня в печеном варианте)
и вкусного свежего салата
Все это красиво выкладываем на тарелку
и получается вкусный и здоровый вариант (булочка и цельной муки) всеми известного и любимого американского фаст-фуда
Приятного аппетита и отличного настроения!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую американский бургер. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
УРА!!! Свершилось!
Я сделала бургер по-домашнему!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
ОО, мой любимы рецептик бургера по-домашнему
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Приготовила бургер по-домашнему на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Рекомендую хачапури-бургера - блюдо на высшем уровне.
Мой парень просто обожает бургер по-домашнему))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Бургер по-домашнему выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Спасибо за рецепт!
теперь бургер по-домашнему -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Мама сделала бургер по-домашнему!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
АААААА как вкусно глядя на бургер по-домашнему слюнки потекли ручьем!!:D
Я слабо разбираюсь в бургере по-домашнему, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю бургер по-домашнему.
Спасибо!!!
бургер по-домашнему СУПЕР!!!