Варенье из клубники

Ингредиенты

• 800 г клубники
• 1 кг сахара
• 1 стручок ванили
• 150 мл воды
• 2 банки по 800 гр

Как приготовить варенье из клубники дома

1. Сварите сироп: смешайте сахар и 150 мл воды, добавьте разрезанный вдоль пополам стручок ванили. Доведите смесь до кипения и варите 10 мин

2. Очистите клубнику от плодоножек. Крупные ягоды разрежьте пополам или на 4 части, мелкие оставьте как есть.

3. Положите подготовленную клубнику в сироп, доведите на сильном огне до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 3 мин, снимая пену, если она образуется. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 2 часа, чтобы варенье остыло.

4. Повторите доведение до кипения на сильном огне, трехминутную варку и остужение еще 3 раза.

5. Разлейте варенье в стерилизованные банки и при желании закатайте.