Варенье из облепихи

Ингредиенты

• Облепиха (свежая) 600 г
• Апельсин 2 шт.
• Сахар тростниковый 350 г
• Ваниль 1 стручок
• Агар-агар 1 ст.л.

Как приготовить варенье из облепихи дома

1. Облепиха - уральский апельсин.

2. И пусть в Сибири эту оранжевую ягоду равняют с ананасом.

3. На Урале из облепихи готовят чай, отжимают сок и масло и варят вкуснейшее варенье.

4. На современный лад даже с апельсином.

5. Облепиху помыть, откинуть на сито.

6. Подготовленные ягоды тщательно помять, протереть через сито, облепиховый жмых удалить.

7. С апельсинов снять цедру, выдавить сок.

8. В облепиховое пюре добавить цедру и сок апельсина, сахар и ваниль, поставить на огонь и довести до кипения, дать покипеть строго 5 минут, затем убрать с плиты - полностью остудить.

9. Облепиховое варенье снова вернуть на плиту, стручок ванили удалить, нагреть до кипения и растворить в горячей массе агар-агар.

10. Горячее варенье из облепихи разлить по чистым банкам.

11. При необходимости закатать под ключ.

12. Хранить в холоде.