Сдобные булочки с вареньем в духовке

Готовь пышные булочки с начинкой к чаю или к кофе!

Сдобные булочки с вареньем испеченные в духовке - это настоящее лакомство! Тесто пористое, мягкое, тающее во рту. Миндальная глазурь дарит выпечке нарядный вид и не навязчивый вкусовой оттенок. Варенье лучше выбрать густое. Это может быть смородиновое варенье, клубничное, малиновое, яблочное - любое по вкусу. Сдобное тесто на сухих дрожжах не капризное, мягкое, эластичное, не липнет к рукам. Любите готовить варенье? Попробуйте рецепт булочек с вареньем. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч 20 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 284 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

Для булочек:

  • Сливочное масло - 75 г
  • Молоко - 250 мл
  • Мука - 500 г
  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Сухие дрожжи - 7 г
  • Сахар - 50 г
  • Молотая корица - 5 г
  • Ваниль - 5 г
  • Соль - по вкусу
  • Варенье - 125 г

Для глазури:

  • Молоко - 20 мл
  • Сахар - 100 г
  • Миндальный экстракт - 1 г

Как приготовить сдобные булочки с вареньем в духовке дома

  1. Яйцо разбиваем в пиалу, растираем вилкой в однородную массу.

  2. Сливочное масло выкладываем в кастрюлю, сюда же насыпаем сахар. Отправляем кастрюлю на слабый огонь, нагреваем до тех пор, пока масло не расплавится, а сахар не растворится.

  3. Наливаем в растопленную массу молоко, перемешиваем. Снимаем с огня, остужаем до теплого состояния.

  4. В большую миску, в которой будем замешивать тесто, насыпаем муку (100 грамм оставляем). Сюда же насыпаем соль, ваниль, корицу и сухие быстродействующие дрожжи.

  5. Соединяем сухие ингредиенты с теплой массой, сюда же добавляем яйцо. Перемешиваем деревянной ложкой до тех пор, пока тесто не соберется вместе.

  6. Рабочую поверхность припудриваем мукой. Частями добавляем в тесто оставшиеся 100 грамм муки, выкладываем его на рабочую поверхность, продолжаем замешивать тесто руками.

  7. Месим в течение 10 минут. По истечении указанного времени тесто должно быть гладким и эластичным.

  8. Выкладываем тесто в миску, накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте примерно на один час. Тесто должно удвоится в объеме.

  9. По истечении указанного времени разделяем тесто на 12 одинаковых кусочков. Каждый кусочек скатываем в шар, выкладываем на противень выстеленный пергаментом.

  10. В центре каждой заготовки пальцем делаем небольшое углубление. Затем заполняем углубление вареньем. Накрываем заготовки листом пергамента, оставляем в теплом месте на 20 минут. За это время булочки еще поднимутся.

  11. Разогреваем духовку до 220 градусов, снимаем верхний лист пергамента (которым накрывали булочки). Отправляем противень в духовку на 10 - 15 минут. Булочки станут золотистыми.

  12. Приготовим глазурь. Сахарную пудру насыпаем в пиалу, сюда же добавляем миндальный экстракт и наливаем молоко. Перемешиваем до однородности. Глазурь должна получится не жидкой, а кремовой консистенции. Если она получается слишком густой, можно добавить еще немного молока.

  13. Поливаем глазурью булочки и подаем к столу. Угощайтесь на здоровье!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сдобные булочки по госту. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
hangestan1997
hangestan1997

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

Мирошниченко Надежда
Мирошниченко Надежда

Нямка нямнямка…

Пузенко Ольга
Пузенко Ольга

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

katya
katya

Рецепт сдобных булочек с вареньем в духовке понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

deliz_96
deliz_96

Надо попробовать приготовить сдобные булочки с вареньем в духовке

asya72
asya72

Вот еще классный рецепт по тому же принципу ванильные сдобные булочки с джемом.

yulya82
yulya82

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

galya81
galya81

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Надежда Букша
Надежда Букша

Мартакова, это просто волшебный рецепт!

pronko_90
pronko_90

Спасибо за вкуснатищу!!!

zolkina_89
zolkina_89

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала сдобные булочки с вареньем в духовке-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

piyanzina_92
piyanzina_92

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

Олеся Поданева
Олеся Поданева

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

nelya
nelya

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

alisa73
alisa73

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Виник Алена
Виник Алена

Отличная тема:) уже в закладке.

galya97
galya97

Спасибо, замечательный рецептик, сдобные булочки с вареньем в духовке класс!