Брусничное варенье

От: Бельская Лизавета

Рецепт брусничного варенья

Фото брусничного варенья.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 163 ккал
  • Кухня: Домашняя

Ингредиенты

  • Брусника 600 г
  • Апельсин 2 шт.
  • Сахар 700 г
  • Агар-агар 1 ст.л.

Как приготовить брусничное варенье дома

  1. Бруснику собрать, лесные веточки и листья перебрать.

  2. Бруснику сложить в глубокую емкость, влить воды так, чтобы остатки лесного мусора и порченные ягоды вспыли наверх. Целые упругие брусничины аккуратно перебрать руками, контрольно промыть подготовленные ягоды чистой проточной водой.

    брусничное варенье. Шаг 2
  3. С апельсина острым ножом снять цедру, стараясь не задеть белую часть - цедру порезать соломкой. Из апельсина отжать цитрусовый сок, фильтруя косточки. Остатки апельсиновой мякоти можно срезать ножом и добавить в сок.

    брусничное варенье. Шаг 3
  4. В сотейнике, пригодном для варки варенья, смешать бруснику, цитрусовый сок, мякоть апельсина и цедру - засыпать сахаром, дать постоять при комнатной температуре, пока кристаллы сахара на подтают.

    брусничное варенье. Шаг 4
  5. Поставить брусничное варенье на огонь, довести до кипения и варить 5-7 минут, затем сотейник отставить с плиты, дать брусничному варенью остыть, затем снова прокипятить 5-7 минут. Процедуру повторить еще один раз - в последнее кипячение ввести в горячее варенье агар-агар и перемешать во избежание образование комочков.

    брусничное варенье. Шаг 5
  6. Готовое брусничное варенье горячим разлить в стерильные банки, при желании закатать под железную крышку. Хранить в холоде.

    брусничное варенье. Шаг 6
  7. Рецепт "Брусничное варенье" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    брусничное варенье. Шаг 7

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую абрикосовое варенье. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
oringor
oringor

Ты просто кудесница.
А брусничное варенье — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и брусничное варенье очень похвалила.

erendeda
erendeda

Сделала брусничное варенье впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

arongiomo1986
arongiomo1986

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

alofi1997
alofi1997

Спасибо!!!
за рецепт!!!

marta81
marta81

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

pronko_90
pronko_90

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото брусничного варенья очень аппетитно выглядит!!!

Дария Ворончихина
Дария Ворончихина

Хороший сайт, зайду еще.

otoott
otoott

Рецепт брусничного варенья очень вкусный. Так же часто готовлю http://retspty.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-limona.

lupuprupa
lupuprupa

Увидев рецепт брусничного варенья и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

adorientem
adorientem

Я выбрала брусничное варенье, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Судницына Зоя
Судницына Зоя

Это просто очень вкусно

Алена Суранович
Алена Суранович

Бельская, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом брусничного варенья.
Столько восхищений от гостей!