Джем из яблок и калины

Ингредиенты

• Яблоки без кожуры и семечек 600 г
• Калиновый сок 130 мл
• Вода 30 мл
• Сахар 600 г

Как приготовить джем из яблок и калины дома

1. Как я писала в предыдущем рецепте я использовала половину калинового сока для приготовления морса. Оставшийся сок я использую для приготовления джема.

2. Яблоки нужно почистить и натереть на терке мякоть. Сложить яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавить 2-3 ст. л. воды и проварить в течении 20 минут.

   

3. Если яблоки имеют неоднородную структуру, то их можно пюрировать с помощью погружного блендера. Мне это делать не пришлось, яблоки хорошо разварились. После этого всыпать к яблокам сахар. Варить яблоки 20 минут на небольшом огне пока масса загустеет.

   

4. После этого добавить к яблокам калиновый сок, перемешать массу до однородности и варить 5 минут помешивая.

   

5. Джем в горячем состоянии разложить в сухие стерильные баночки и закатать. Переворачивать не нужно, просто укутать до полного остывания. У меня получилась банка 500 г, остальной джем я оставила для блинчиков, приблизительно еще 250 г. Приятного аппетита!