Джем апельсиновый

От: chekunova_91

Рецепт джема апельсинового

Фото джема апельсинового.

"Проспер сидит напротив, в белых брюках и белой расстегнутой рубашке, высоко положив ноги. На завтрак у нас тосты, масло, яйца, настоящий английский апельсиновый джем, горько-сладкий, с большими кусочками корочки, я это обожаю. К этому кофе, апельсиновый сок и шампанское. Я принесла с кухни грубую деревенскую синюю посуду, толстые, пузатые керамические чашки, положила к ним желтые салфетки и поставила на стол красивый букет роз. С улицы не доносится шума, большинство парижан уже отправилось в отпуск. Здесь наверху спокойно, тихо, тень и прохлада, будто за городом." отрывок из романа Сызан Кубелки Офелия учится плавать Когда впервые я прочла этот роман, то описание английского апельсинового джема засело прочно в моей голове. Кажется, я даже почувствовала его вкус, читая эти строки. Если бы не предстоящая выпечка, а там мне понадобится апельсиновый джем (он же мармелад) наверное, я долгое время была в неведении каков он на вкус и не приготовила бы его. Безусловно, мой джем отличается, в нем нет больших кусочков апельсиновой корочки, но таким он мне и нужен. На фото запечатлен джем, который я делала впервые. Рецепт, который представляю сегодня, я немного подкорректировала, и даю уже с изменениями. Хотелось бы заметить, что джем который приготовила сегодня намного гуще и им можно смело начинять выпечку, а не только смазывать бисквитные коржи. И вообще, с уверенностью могу сказать, что он очень вкусный, апельсиновый и с горчинкой, как ему положено быть. Любите готовить джем? Попробуйте рецепт джема из тыквы. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 640 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • апельсин - 4 шт.
  • лимоны - ½ шт.
  • вода - 700 мл
  • сахар - 1190 г

Как приготовить джем апельсиновый дома

  1. Четыре крупных апельсина и половинку лимона тщательно вымыть и натереть с них цедру.

  2. Разрезать фрукты пополам и выжать сок. Жмых и зернышки не выбрасывать.

    джем апельсиновый. Шаг 2
  3. Жмых измельчить в кашицу, а косточки завязать в марлю.

    джем апельсиновый. Шаг 3
  4. Измерить количество выжатого сока, у меня получилось 450 мл. В кастрюле смешать апельсиновый сок с 700 мл воды. Туда же добавить цедру, измельченный жмых и косточки от цитрусовых. Поставить кастрюлю на огонь и после закипания немного убавить огонь. Уваривать в течение 30 минут.

    джем апельсиновый. Шаг 4
  5. По истечении 30 минут кастрюлю снять с огня. Удалить марлю с косточками. Измерить количество отвара. Добавить сахар 1:1. В моем случае вышло 1190 мл отвара, столько же я добавила сахара. Поставить смесь опять на огонь, дать закипеть. Огонь немного убрать, что бы джем сильно не кипел. У меня 9 положений на переключателе конфорки, после закипания я убрала на 3-ку. Во время варки не забывать помешивать джем. Уваривать джем в течение 1 часа 20 минут.

    джем апельсиновый. Шаг 5
  6. Готовый горячий джем разлить по баночкам и закрыть крышками. Это джем который варила в прошлый раз, он более жидкий.

    джем апельсиновый. Шаг 6
  7. Джем который варила сегодня.

    джем апельсиновый. Шаг 7
  8. Выход из этого количества продуктов 1660 грамм джема.

    джем апельсиновый. Шаг 8
  9. Приятного!!

    джем апельсиновый. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую апельсиновый джем с лимонным соком. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
ira
ira

Это мой самый любимый рецепт джема апельсинового, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

ahtictap
ahtictap

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

mowsi
mowsi

Какой замечательный рецепт джема апельсинового - яркий, красочный и аппетитный!

Лагункина Томара
Лагункина Томара

Коллега приготовила джем апельсиновый.
Никогда вкуснее джем апельсиновый не пробовала!!!
Всем советую.

Кашицына Тома
Кашицына Тома

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А джем апельсиновый — это очень вкусно!

Девяткина Валя
Девяткина Валя

Последнее время увлеклась приготовлением http://retspty.ru/zagotovki/dzhem/chia-dzhem-bez-sakhara, мужу нравится.

soteseds1977
soteseds1977

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

worede
worede

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без джема апельсинового не обходится!

tasya
tasya

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

anterorar
anterorar

Готовится элементарно)