Вареная аджика на зиму

Ингредиенты

• Помидоры - 1 кг
• Перец болгарский - 3-4 шт.
• Перец горький - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Сахар - 50 г
• Соль - 1 ст.л.
• Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
• Уксус 9% - 1 ст.л.

Как приготовить вареную аджику на зиму дома

1. Заготовки продолжаются, и сегодня хочу предложить вам очень вкусную вареную аджику на зиму. Она замечательно подойдет к различным видам пасты, к блюдам из мяса и птицы. Аджику можно добавлять к первым блюдам для улучшения вкусовых качеств. С кусочком хлеба аджику также можно употреблять в качестве перекуса. Из указанной нормы получается около 1.4 л готового продукта.

2. Для приготовления вареной аджики на зиму нарезать дольками помидоры, вырезав плодоножку. Перцы разрезать, удалить семечки, нарезать произвольными кусочками.

3. Очистить и нарезать морковь, лук. Очистить от шелухи чеснок.

   

4. Частями измельчить овощи в комбайне.

   

5. Овощную массу поместить в подходящую кастрюлю, варить 30 минут, не забывая помешивать. Затем в аджику добавить все специи, перемешать и варить еще 5 минут.

   

6. Банки и крышки простерилизовать удобным для вас способом. Наполнить банки горячей аджикой, перевернуть на крышку и поставить "под шубу" до полного остывания. После этого можно убирать вареную аджику на зиму на хранение.

   

7. Приятных вам заготовок!