Торт медовик с черносливом

Ингредиенты

Для 4-х коржей:

• Мёд - 2 ст.л.
• Мука пшеничная - 180 г
• Сахар - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Сода - 0.75 ч.л.
• Разрыхлитель - 0.75 ч.л.

Для крема:

• Сметана домашняя - 450 г
• Творог мягкий - 100 г
• Ванилин - 1 г
• Сахар - 120 г

Для прослойки:

• Чернослив вяленый - 300 г

Как приготовить торт медовик с черносливом дома

1. Предлагаю вам приготовить торт Медовик с черносливом. Я очень люблю использовать чернослив в салатах и с мясом, иногда варю борщ с черносливом и также добавляю его в выпечку. Давно хотелось попробовать торт с черносливом, поэтому и взялась испечь вот такой Медовик.

2. Что сказать... торт очень вкусным получился, в чем я, собственно, не сомневалась! Самым сложным моментом оказалось намазывать тесто на пергамент - для меня это сложнее, чем просто раскатывать тесто. Ну ничего, справилась, ведь когда-то нужно было и такой способ попробовать.

3. Приглашаю вас на дегустацию тортика!

4. В миску поместить мед, яйца, сахар, соду и разрыхлитель. Взбить массу венчиком в течение 3-х минут.

5. Далее поставить миску на водяную баню и постоянно мешать венчиком 7 минут. Масса должна увеличиться в 2 раза.

   

6. Снять миску с водяной бани и добавить муку, хорошо размешать.

   

7. Масса должна стать однородной и оставаться теплой.

   

8. Заранее на пергаменте начертить круги нужного диаметра. У меня - 21 см. Теплое тесто размазать на пергаменте по контуру. Приблизительно идет 2 ст. л. теста. Желательно сразу намазать все коржи, пока тесто теплое - холодное намазать невозможно.

   

9. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать коржи по 5 минут.

   

10. Я выпекала для торта двойную норму. Один корж оставила для обсыпки торта.

    

11. Крем для этого торта я решила приготовить творожно-сметанный. Для этого нужно мягкий творог и сметану поместить в блендер, взбивать, понемногу добавляя сахар и ванилин.

    

12. Кусочками нарезать чернослив.

    

13. Коржи немного подровнять, если при выпечке появились неровности. Выкладывать коржи на блюдо, каждый смазать кремом и посыпать черносливом.

    

14. Таким образом собрать весь торт и обмазать его кремом.

    

15. Измельчить один корж и обрезки в крошку, можно также добавить грецкие орехи. Обсыпать весь торт.

    

16. Торт Медовик с черносливом готов! Украсить торт можно черносливом, орехами и шоколадом - на свое усмотрение. Несколько часов торт должен пропитаться в холодильнике.

    

17. Вот такой в разрезе

    

18. Приятного аппетита!