Медовик с малиной

Ингредиенты

• масло сливочное - 125 г
• сахар - 5 стак.
• яйца куриные - 2 шт.
• мед - 5 стак.
• мука - 2 стак.
• сода - 1 шт.
• уксус - 1 шт.
• сметана - 2 шт.
• молоко - 5 шт.
• картофельный крахмал - 1 шт.
• сахар ванильный - 10 г
• малина - 300 г
• какао - 3 шт.

Как приготовить медовик с малиной дома

1. Масло комнатной температуры взбиваем миксером с сахаром, добавляем по одному яйца, мед (жидкий), продолжая взбивать.

2. Добавляем сметану, соду, погашенную уксусом и муку. Замешиваем тесто. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

   

3. Форму (у меня 20х20см) застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Выкладываем часть теста и разравниваем руками, смазанными маслом.

   

4. Выпекаем при температуре 180 градусов 8-10мин Так выпекаем 4 коржа.

   

5. В стакане холодного молока размешать муку и крахмал. В остальное молоко добавить сахар и довести до кипения.

   

6. Влить в кипящее молоко тонкой струйкой смесь молока с мукой и крахмалом. Постоянно мешая, довести до загустения. Добавить ванильный сахар и охладить.

   

7. Масло взбить миксером, добавляя постепенно заварной крем.

   

8. Добавить в крем малину и осторожно перемешать. Переложить коржи заварным кремом с малиной.

   

9. .

   

10. Верх медовика смазать шоколадной помадкой. Бока обсыпать крошкой из печенья. Для шоколадной помадки смешать сахар, какао и молоко, довести до кипения. Затем слегка охладить и добавить масло, размешать до его растворения. Дать медовику постоять минимум 3 часа.

    

11. При подаче украсить медовик малиной и мятой, порезать на кусочки. Приятного аппетита!

    

12. ...