Штрудель с грушами и сыроежками

Ингредиенты

• тесто слоеное - 250 г
• груши - 3 шт.
• горчица дижонская - 1 ч.л.
• масло сливочное - 65 г
• сыр твердый - 85 г
• пармезан - 30 г
• специи - 1
• яичные желтки - 1 шт.
• молоко - 2 ч.л.

Как приготовить штруделя с грушами и сыроежками дома

1. Луковицу, грибы и очищенные груши нарезать небольшими кусочками. Лук и грибы обжарить на 1 ст. л. сливочного масла, затем добавить груши и тушить еще 2-3 минуты. Миндальные лепестки подсушить на сухой сковороде, Грюйер натереть крупной терке. Добавить в начинку миндаль, сыр, горчицу, соль и перец.

2. Тесто очень тонко раскатать в прямоугольник на присыпанной мукой поверхности. Оставшееся сливочное масло кистью нанести на тесто, затем тесто присыпать тертым Пармезаном. На одну сторону прямоугольника равномерно выложить начинку, завернуть концы и скрутить рулет. Переложить рулет на противень, застеленный пергаментом, смазать смесью желтка и молока. Проколоть рулет вилкой в нескольких местах.

   

3. Выпекать штрудель при 200 С около 25-30 минут. Остудить. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!