Пряники с предсказаниями

Ингредиенты

Для теста (на тройную порцию):

• Мука - 350 г
• Масло сливочное - 150 г
• Мед - 150 мл
• Сахар - 160 г
• Яйцо - 1 шт.
• Корица молотая - 2 ч.л.
• Имбирь молотый - 2 ч.л.
• Гвоздика молотая - 0,5 ч.л.
• Соль - 2 г
• Мускатный орех - 2 г

Как приготовить пряники с предсказаниями дома

1. Китайский новый год Чуньцзе, праздник весны, наступает в этом году 8 февраля. Попробуйте китайское пряничное печенье с предсказаниями с европейским вкусом.

2. Для приготовления пряников с предсказаниями берем 250 г теста, сахарную глазурь - фигурки для украшения, сахарную глазурь (рецепт глазурь для пряников), цветные карандаши сахарные.

3. Тесто можно использовать любое пряничное. Я расскажу, как сделать тесто без проваривания меда, по аналогичному рецепту делают в Чехии пряники гнутой формы. На тройную порцию теста смешиваем сухие компоненты.

   

4. Добавляем масло, перемешиваем, вливаем мед, перемешиваем, вбиваем яйцо, перемешиваем и замешиваем тесто. Даем тесту выдержаться в холодильнике 2,5 часа.

   

5. Тесто готовила в несколько приемов в декабре, пекла в конце декабря и в январе, один кусочек "дожил" и до начала февраля (естественно в холодильнике), стал очень ароматным, и изделия из него получились отменными, правда, порция небольшая.

6. Раскатываем тесто. После холодильника его стоит немного помять руками, температуры человеческих рук достаточно, чтобы тесто стало пластичным и не ломалось при раскатывании.

   

7. Делаем вырезки формами, четное количество каждой фигурки.

   

8. Готовим предсказания, заворачиваем каждое в фольгу.

   

9. Выкладываем тесто, на него - предсказание.

   

10. Другая форма.

    

11. Закрываем половинкой, соединяем, на месте предсказания - бугорок.

    

12. Выпекаем пряники с предсказаниями при 180С 12-15 минут. Даем остыть и украшаем.

    

13. Рисуем край с помощью карандаша, заливаем часть глазурью и посыпаем сахарными фигурками.