От: zina
Медовые пряники — традиционное блюдо древнерусской кухни, которое соединяет в себе сытность хлеба и сладость десерта. Медовый вкус оттеняют различные специи и пряности.
Получаются очень вкусными, не требуют больших затрат денег и времени, хорошо хранятся (если, конечно, им дадут пожить домочадцы). Любите готовить пряники? Попробуйте рецепт пряников. Должно понравиться.
Приготовьте тесто. Мёд проварите в сотейнике на медленном огне до красного цвета, снимите пену.
Заварите половиной горячего мёда ржаную муку, тщательно размешайте с второй частью. Охладите, чтобы смесь была едва теплой, и взбейте до появления белого цвета.
Смешайте белую муку и измельченные в порошок специи.
Приготовьте сахар-жженку. Для этого в маленькую толстостенную кастрюльку поместите густой сахарный сироп и нагрейте на умеренном огне, всё время помешивая. Когда пожелтеет, сделайте огонь поменьше. Варите до появления светло-коричневого или бежевого оттенка и карамельного запаха.
Разотрите жженку с яичными желтками, влейте молоко (можете заменить простоквашей), смешайте с мучной смесью.
Тщательно взбейте обе смеси со сметаной и содой, погашенной лимонным соком.
Смажьте форму для запекания или противень маслом, распределите тесто тонким слоем в 1–2 см и выпекайте при 160 градусах 20–25 минут.
Испеченный корж порежьте прямоугольниками, квадратами или ромбами.
Очень вкусно с домашней ряженкой и повидлом. Обязательно попробуйте и поделитесь рецептом с друзьями!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пряники медовые. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я недавно как раз делала медовые пряники.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Спасибо за рецепт!
Спасибо!
Отличный рецепт медовых пряников!
А реально это кто-нибудь готовил?
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне постные пряники медовые. Должно получиться вкусно!!!
Делала медовые пряники на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
А что вы нашли в медовых пряниках??? Мне, например, не очень понравилось:(
Zina!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
ОЧ вкусно получилось)
Zina, медовые пряники я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, медовые пряники суперрр!!!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по медовым пряникам!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.