Карельские ржаные пирожки
От: Ланка Быстрова
Фото карельских ржаных пирожков.
Традиционные в Карелии и Финляндии пирожки из ржаной муки с начинкой из риса. Начинка не сладкая. Любите готовить пирожки? Попробуйте рецепт пирожков с морковью. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 5 мин
- Время подготовки: 50 мин
- Порций: 16
- Калорий: 374 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- 1 стак. риса
- 2 стак. воды
- 2 стак. молока
- соль по вкусу
- 1/2 стак. воды
- 1 ч.л. соли
- 1 стак. ржаной муки
- 4 ст.л. пшеничной муки
- 3 ст.л. сливочного масла, растопить
Как приготовить карельские ржаные пирожки дома
-
Рис промыть, залить 2 стаканами воды, довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20 минут, до полного впитывания жидкости. Влить молоко, закрыть и продолжать варить еще 20 минут, чтобы молоко впиталось. Посолить по вкусу.
-
Разогреть духовку до 220 С. Смешать ржаную муку с солью, добавить воду, затем замешивать тесто, добавляя по ложке пшеничной муки за раз, пока тесто не перестанет быть липким. Разделить тесто на 16 частей.
-
На присыпанном мукой столе раскатать каждый кусочек теста в круг диаметром 15 см. Чем тоньше, тем лучше. Положить в центр примерно 3 ст. л. начинки, распределить не доходя 2-3 см до края. Подтянуть край наверх и защипнуть край, формируя овальный пирожок, в форме лодочки. Выложить пирожки на сухие противни на расстоянии 6 см друг от друга. Смазать верх растопленным маслом.
-
Печь в разогретой духовке 10-15 минут, чтобы тесто стало твердым и начинка подрумянилась. Подавать теплыми.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую диетические пирожки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Мой самый любимый рецепт карельских ржаных пирожков!!!
Я тоже так готовлю!
Очень интересный рецепт карельских ржаных пирожков, сегодня обязательно попробую приготовить.
Огромное спасибо!
Спасибо, Ланка, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Очень вкусно и главное просто.
карельские ржаные пирожки получается ням-ням.
Первый раз сделала сама карельские ржаные пирожки.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Всем привет. Наткнулась на пирожки с луком и он меня заинтересовал.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом карельскими ржаными пирожками!
Спасибо Ланка за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Ланка! Спасибо за рецепт!
карельские ржаные пирожки готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Это было превосходно...
чуть карельские ржаные пирожки вместе с пальцами не слопала)
Я, как большая любительница карельских ржаных пирожков, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне карельских ржаных пирожков выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт карельских ржаных пирожков.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.