Пирожки с легким

Ингредиенты

Начинка:

• Легкое - 600 г
• Лук репчатый - 225 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Подсолнечное масло - 30 мл

Тесто:

• Соль - 5 г
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Вода - 200 мл
• Сахар - 5 г
• Сухие дрожжи - 7.5 г
• Пшеничная мука - 350 г

Для жарки:

• Подсолнечное масло - 100 мл

Как приготовить пирожки с легким дома

1. В глубокой миске соединяем дрожжи и сахар, заливаем теплой водой и оставляем на 10 минут до появления пенной шапочки. Затем добавляем соль, вливаем подсолнечное масло, вводим просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и воздушным. Накрываем его тканевой салфеткой и оставляем на час подойти.

2. Отвариваем легкое в подсоленной воде до готовности - примерно 20 минут после закипания. Затем откидываем на дуршлаг, немного остужаем и измельчаем с помощью мясорубки.

3. Лук очищаем, мелко нарезаем кубиками и обжариваем на подсолнечном масле до прозрачности.

4. Добавляем к луку измельченное легкое, соль, перец. Обжариваем все вместе 10 минут, периодически помешивая. Когда начинка остынет до комнатной температуры, можно приступить к лепке пирожков.

5. Тесто обминаем, рабочую поверхность припудриваем мукой и, разделив тесто на 8 частей, формируем пирожки привычным способом. Я люблю их делать плоскими. Затем обжариваем пирожки на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета.

6. Угощайтесь на здоровье!