Яблочные маффины с ореховым штрейзелем

Ингредиенты

Для карамельной глазури

• 50 г коричневого сахара
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. молока
• 1 ч.л. экстракта ванили
• 1 стак. сахарной пудры

Для маффинов

• 2,5 стак. муки
• 1/4 ч.л. соли
• 2,5 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 200 г коричневого сахара
• 250 мл кефира
• 1/2 стак. растительного масла
• 1 яйцо
• 2 ч.л. экстракта ванили
• 2 средних яблока

Для штрейзеля

• 15 г холодного сливочного масла
• 70 г коричневого сахара
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 2/3 стак. грецких орехов

Как приготовить яблочных маффинов с ореховым штрейзелем дома

1. Для штрейзеля мелко порубите орехи. Смешайте вмиске все ингредиенты иперетрите пальцами, пока не получится крупная крошка. Отложите.

2. 2. Очистите яблоки инарежьте средними кубиками.

   

3. Разогрейте духовку до 200С. Подготовьте форму для 16небольших или 12средних маффинов.

4. 4. Вмиску просейте все сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель исоду.

   

5. 5. Вдругой миске смешайте коричневый сахар ияйцо, добавьте растительное масло. Вконце влейте ванильный экстракт икефир, хорошо размешайте.

   

6. Влейте влажную смесь всухую ибыстро перемешайте. Добавьте яблоки.

7. 7. Разложите тесто вформочки, наполняя их не более чем на 2/3. Распределите штрейзель. Уменьшите температуру духовки до 175С ивыпекайте маффины 20-25 мин Готовность проверьте деревянной палочкой. Остудите маффины вформе, 10мин, азатем аккуратно переложите на решетку иоставьте еще на 15-20 мин

   

8. 8. Для глазури смешайте коричневый сахар, масло имолоко всотейнике иподогрейте, чтобы сахар растворился. Добавьте ванильный экстракт, перемешайте ивсыпьте сахарную пудру, размешайте. Увас должна получиться глазурь, по консистенции похожая на жидкий мед. Если нужно, добавьте немного молока или сахарной пудры.

   

9. Зачерпните глазурь ложкой инанесите на маффины тонкими линиями.