Маффины из шпината с пармезаном

Ингредиенты

• Свежие листья шпината 350 г
• Сыр рикотта 1/2 стак.
• Тертый сыр пармезан 60 г
• Куриное яйцо (крупное) 2 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Соль 1/4 чайной ложки
• Свежемолотый черный перец 1/4 чайной ложки

Как приготовить маффинов из шпината с пармезаном дома

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. В блендере измельчите шпинат до однородной массы (лучше порциями) и переложите в миску. Добавьте рикотту, пармезан, слегка взбитые яйца, измельченный чеснок, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.

3. Смажьте растительным маслом 8 формочек для маффинов и разложите в них шпинатно-сырную массу (формочки должны оказаться полными).

4. Запекайте примерно 20 минут до готовности. Оставьте в форме на 5 минут и переложите на блюдо. Подавайте теплыми, посыпав пармезаном.