Альмойшавена — сладкая лепешка испанских евреев

Ингредиенты

• масло сливочное - 100 г
• вода - 200 мл
• яйцо - 3 шт.
• мука - 130 г
• соль - 1 щепотка
• сахар - 6 ст.л.
• корица молотая - 1 ч.л.
• масло растительное - 2 ст.л.

Как приготовить альмойшавена — сладкую лепешку испанских евреев дома

1. Просеять муку.

2. Смешать корицу и сахар. Кто не любит корицу, можно ее исключить.

   

3. Подготовить воду и масло (у меня топленое масло).

   

4. В сотейнике соединить воду и масло, чуть присолить. Поставить на огонь, довести до кипения и чуть-чуть дать покипеть.

   

5. Затем всыпать (осторожно, запузырится.) муку и быстро, ложкой замесить тесто. Дать тесту немного остыть.

   

6. По одному вмешать яйца, я делала это руками.

   

7. В итоге получится вот такая однородная мягкая масса.

   

8. Противень (35 32) застелить пекарской бумагой. смазать растительным маслом. Выложить тесто и размазать его руками или ложкой по поверхности.

   

9. Сверху обильно посыпать сахаром и корицей. Отправить в разогретую духовку (180 градусов) на 40 минут.

   

10. Через 15-20 минут на лепешке появятся бугорки.

    

11. В конце выпечки лепешка должна быть румяной и сухой на ощупь.

    

12. Дать остыть, порезать или порвать на кусочки - и радовать своих любимых и родных! Приятного аппетита!