Цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами

От: Роза Опарко

Рецепт цельнозерновых хлебцев с грецкими орехами

Фото цельнозерновых хлебцев с грецкими орехами.

Процесс изготовления этих хлебцов займет у вас досточно времени, быстрыми их не назовешь, но результат вас только порадует! Мягкие внутри, снаружи румяные, с тонкой хрустящей коркой, щедро обсыпанной семечками. Вкус хлеба восхитительный, ореховый, чуть сладковатый. Любите готовить хлеб? Попробуйте рецепт маффинов с финиками и грецкими орехами. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 301 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • закваска - по вкусу
  • вода - 50 г
  • мука - 50 г
  • пшеничная мука - 155 стак.
  • масло сливочное - 25 г
  • сахар - 25 г
  • соль - 5 щепоток
  • кунжут - по вкусу

Как приготовить цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами дома

  1. Для закваски: смешайте все составляющие, накройте пленкой, на 12час. оставьте созревания в тепле. Закваска должна вспухнуть, но не осесть.

  2. Для опары: смешайте закваску, воду, муку, дрожжи, накройте пленкой и поставьте в тепло на час. Опара должна вырасти.

    цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами. Шаг 2
  3. Грецкие орехи подсушите в духовке или в микроволновке 1,5 минуты на 600 Вт., остудите, крупно порубите, добавьте просеянную муку, овсяные хлопья, добавьте соль и сахар, мягкое масло.

    цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами. Шаг 3
  4. добавьте опару, оставшуюся воду,

    цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами. Шаг 4
  5. Замесите мягкое тесто, может остаться небольшая липкость. Не забивайте мукой.

    цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами. Шаг 5
  6. Ферментация 1,5 часа с двумя складываниями с получасовым интервалом.

    цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами. Шаг 6
  7. Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, разделите 4 части, округлите и дайте отдохнуть минут 10.

    цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами. Шаг 7
  8. Сформируйте круглые булки, обваляйте их в кунжуте, оставьте расстаиваться мин на 30-40. Выпекайте первые 15 минут с паром при 240, потом температуру снизить до 180- 200,и печь до румяности.

    цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами. Шаг 8
  9. Наслаждайтесь!

    цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую маффинов с ананасами и грецкими орехами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
katya
katya

За рецепт спасибо

piunovskaya_95
piunovskaya_95

Спасибо тебе, Роза, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

yushkevich_77
yushkevich_77

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт цельнозерновых хлебцев с грецкими орехами мой любимый!!!

Клеткина Зинка
Клеткина Зинка

Роза, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

mina79
mina79

Знакомая научила готовить харчо с грецкими орехами retspty.ru/supy/sup-kharcho/kharcho-s-gretskimi-orekhami.

redis
redis

Уже делала два раза получается обалденно.

liza
liza

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами, спасибо огромное за рецептик!!!!