Цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами
От: Роза Опарко
Фото цельнозерновых хлебцев с грецкими орехами.
Процесс изготовления этих хлебцов займет у вас досточно времени, быстрыми их не назовешь, но результат вас только порадует! Мягкие внутри, снаружи румяные, с тонкой хрустящей коркой, щедро обсыпанной семечками. Вкус хлеба восхитительный, ореховый, чуть сладковатый. Любите готовить хлеб? Попробуйте рецепт маффинов с финиками и грецкими орехами. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 301 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- закваска - по вкусу
- вода - 50 г
- мука - 50 г
- пшеничная мука - 155 стак.
- масло сливочное - 25 г
- сахар - 25 г
- соль - 5 щепоток
- кунжут - по вкусу
Как приготовить цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами дома
-
Для закваски: смешайте все составляющие, накройте пленкой, на 12час. оставьте созревания в тепле. Закваска должна вспухнуть, но не осесть.
-
Для опары: смешайте закваску, воду, муку, дрожжи, накройте пленкой и поставьте в тепло на час. Опара должна вырасти.
-
Грецкие орехи подсушите в духовке или в микроволновке 1,5 минуты на 600 Вт., остудите, крупно порубите, добавьте просеянную муку, овсяные хлопья, добавьте соль и сахар, мягкое масло.
-
добавьте опару, оставшуюся воду,
-
Замесите мягкое тесто, может остаться небольшая липкость. Не забивайте мукой.
-
Ферментация 1,5 часа с двумя складываниями с получасовым интервалом.
-
Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, разделите 4 части, округлите и дайте отдохнуть минут 10.
-
Сформируйте круглые булки, обваляйте их в кунжуте, оставьте расстаиваться мин на 30-40. Выпекайте первые 15 минут с паром при 240, потом температуру снизить до 180- 200,и печь до румяности.
-
Наслаждайтесь!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую маффинов с ананасами и грецкими орехами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
За рецепт спасибо
Спасибо тебе, Роза, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт цельнозерновых хлебцев с грецкими орехами мой любимый!!!
Роза, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Знакомая научила готовить харчо с грецкими орехами retspty.ru/supy/sup-kharcho/kharcho-s-gretskimi-orekhami.
Уже делала два раза получается обалденно.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим цельнозерновые хлебцы с грецкими орехами, спасибо огромное за рецептик!!!!