Ржаной хлеб в духовке

От: Оля Коптенко

Фото ржаного хлеба в духовке.

Ингредиенты

Мука ржаная — 350 г
Мука пшеничная — 250 г
Дрожжи сухие — 2,5 ч.л.
Вода — 400 мл
Соль — 2 ч.л.
Мед — 1 ст.л.
Квасное сусло — 1,5 ст.л.
Масло растительное — 1,5 ст.л.

Как приготовить ржаной хлеб в духовке дома

Складываем все ингредиенты в хлебопечку или в кухонный комбайн. Замешиваем густое и липкое тесто. Замес занимает 15-20 минут.
Формируем из теста хлебцы, обильно присыпаем их мукой.
Присыпаем противень мукой, выкладываем на него хлеб. Ставим хлеб на расстойку в холодную духовку (примерно на 2 часа).
Через 2 часа тесто заметно поднимется. Делаем сверху небольшие надрезы, затем выпекаем хлеб 30 минут при температуре 220 градусов. Готовый хлеб имеет красивую румяную корочку.
Готовый хлеб необходимо остудить на решетке. Приятного аппетита!

На заметку

Перед началом готовки позаботьтесь о наличии квасного сусла или хорошей закваски. Дрожжи добавляются в тесто согласно инструкции, прописанной на упаковке. В остальном - это очень простой рецепт приготовления ржаного хлеба в духовке. Надеюсь, вам понравится!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую хлеб с ревенем. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.5 / 5

Бореева Дария

Оля, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт ржаного хлеба в духовке!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

erond1979

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

anterorar

Мы тоже недавно первый раз делали ржаной хлеб в духовке.

Пузенко Ольга

Вечная классика, как армянский хлеб матнакаш в духовке, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

Туякова Нина

Очень круто получилось!

honton

Спасибо! Беру в закладки.

nondis

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

iserenden1989

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

Гала Лагункина

Ухтышка какой рецепт ржаного хлеба в духовке!!!!!!!
слюни текут рекой

Евгения Гремилова

Оля, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

yelya

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о ржаном хлебе в духовке зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

lesya83

Сделала по вашему рецепту ржаной хлеб в духовке, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

masina_86

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Спирина Алеся

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!