Воздушный кекс на кефире с изюмом
От: sanzhar_82
Фото воздушного кекса на кефире с изюмом.
Вкусный кекс с хрустящей корочкой и ароматом какао и орехов
Предлагаю Вам приготовить очень вкусный и интересный по своей структуре воздушный кекс на кефире. Мякиш кекса получается влажным, а верхушка - это хрустящая корочка со вкусом какао. В кекс можете добавить любые наполнители на Ваш вкус, у меня это изюм и грецкие орехи. Приготовить очень просто. Любите готовить кексы? Попробуйте рецепт кекса шоколадного рай. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 12
- Калорий: 370 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
Для теста:
- Мука - 2 стак. (200 мл)
- Кефир - 1 стак. (200 мл)
- Сахар - 1 стак. (200 мл)
- Яйца - 2 шт.
- Растительное масло - 0.75 стак. (200 мл)
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Грецкие орехи - 100 г
- Изюм - 100 г
Для штрейзеля:
- Мука - 0.5 стак. (200 мл)
- Сахар - 2 ст.л.
- Сливочное масло - 50 г
- Какао-порошок - 2 ст.л.
Как приготовить воздушный кекс на кефире с изюмом дома
-
Ингредиенты.
-
Замачиваем изюм кипятком, пока будем делать тесто. Затем перебираем изюм и удаляем хвостики.
-
Готовим тесто. Взбиваем венчиком яйца с сахаром.
-
Продолжаем добавлять все ингредиенты для теста, перемешивая каждый: кефир, растительное масло.
-
Затем добавляем муку, разрыхлитель и тщательно перемешиваем до однородного состояния.
-
Тесто получается густым, но текучим.
-
Грецкие орехи очищаем от перегородок и измельчаем ножом.
-
В тесто вмешиваем чистый изюм и грецкие орехи.
-
Готовим шрейзель. Размягченное сливочное масло добавляем к другим сыпучим ингредиентам - сахару муке и какао и перемешиваем, чтобы образовалась крошка.
-
Если масло стало сильно мягким и крошка не получается, то добавьте 1 столовую ложку муки и перемешивая, порубите ножом массу, образуется мелкая крошка.
-
Форму для выпекания смажьте растительным маслом и вылейте тесто. Лучше, конечно использовать специальную форму для кексов, но у меня нет, поэтому выпекала в форме диаметром 24 см.
-
Сверху на тесто равномерно распределите штрейзель, поправляйте вилкой, чтобы вся поверхность была засыпана. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
-
Готовность кекса определяйте, деревянной шпажкой, зубочисткой или концом ножа, так как по темной поверхности кекса не сможете это определить. Готовый кекс оставьте остывать в форме.
-
Воздушный кекс на кефире готов, разрезайте на порции, зовите всех к чаю!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кекс на кефире с шоколадом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею воздушного кекса на кефире с изюмом.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Мммммммм, вкусняга какая!
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт кекса с изюмом в хлебопечке.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт воздушного кекса на кефире с изюмом меня выручил!
Спасибо! Люблю воздушный кекс на кефире с изюмом!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!