Шоколадные капкейки со сливочно-ореховым кремом

Ингредиенты

• сливки жирные - 150 мл
• мука - 200 г
• сахар коричневый - 150 г
• шоколадно-ореховая паста - 2 ст.л.
• яйца куриные - 3 шт.
• подсушенный фундук - 1 горсть
• какао-порошок - 45 г
• молоко - 150 мл
• оливковое масло - 150 мл
• ванильный экстракт - ½ ч.л.
• разрыхлитель - 10 г
• соль морская - ¼ ч.л.

Как приготовить шоколадные капкейки со сливочно-ореховым кремом дома

1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

2. Яйца соединить с сахаром и ванильным экстрактом и взбить миксером на высокой скорости в пышную массу.

3. Муку перемешать с какао, разрыхлителем и солью.

   

4. В яично-сахарную массу влить молоко и оливковое масло и взбить миксером на невысокой скорости.

   

5. Не выключая миксера, всыпать муку с какао и взбить все в однородную, шелковистую массу.

   

6. В формочки вставить бумажные вкладыши и разложить тесто.

   

7. Выпекать кексы в разогретой духовке 15-20 минут.

   

8. Сливки взбить миксером.

   

9. Приготовить крем: взбитые сливки перемешать с шоколадно-ореховой пастой и отправить в холодильник.

   

10. Фундук слегка измельчить в ступке.

    

11. Готовые кексы остудить, затем украсить сливочно-ореховым кремом и посыпать измельченными орехами.