Тыквенно-карамельный чизкейк

Ингредиенты

• печенье (овсяное) 150 г
• мед 15 г
• молоко коровье 25 г
• желатин 16 г
• вода (для желатина) 100 г
• сыр творожный 280 г
• сливки молочные (33%) 200 г
• пюре тыквенное 150 г
• вареная сгущенка 100 г
• сахарная пудра 2 ст.л.

Как приготовить тыквенно-карамельного чизкейк дома

1. Тыквенно-карамельный чизкейк готовится невероятно просто! Сделать снову. Овсяное печенье при помощи блендера превратить в крошку. Смешать с медом и молоком. Хорошо перемешать. Масса должна получиться довольно плотной. В разъемную форму (диаметром 18-20 см) выложить основу из печенья толщиной 0,8-1 см. Убрать форму с основой в холодильник.

2. Желатин замочить в воде для разбухания. В сотейнике соединить тыквенное пюре и вареную сгущенку. Если тыквенное пюре слишком густое, добавить немного воды и поставить на медленный огонь. Массу довести до кипения. Добавить разбухший желатин и перемешать на медленном огне до полного растворения желатина.

   

3. Соединить горячую тыквенно-карамельную массу с творожным сыром. Добавить 2 ст. л. сахарной пудры. Тщательно взбить миксем. Чтобы цвет готового чизкейка был ярким, на этом этапе добавить пару капель пищевого красителя оранжевого цвета.

   

4. В отдельной миске взбить охлажденные сливки. Затем аккуратно ввести их к тыквенно-карамельной массе. Аккуратно перемешать при помощи лопатки.

   

5. Перелить получившуюся начинку в форму с основой из печенья. Отправить чизкейк в холодильник на несколько часов.

   

6. Готовый чизкейк аккуратно вынуть из формы и подавать к столу.

   

7. Тыквенно-карамельный чизкейк получается невероятно нежным и вкусным!

   

8. Приятного аппетита!