Чизкейк в яблоке

Ингредиенты

• яблоки - 6 шт.
• творог - 350 г
• яйца куриные крупные - 3 шт.
• сахар - 3 ст.л.
• корица молотая - 1 щепотка
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• изюм - 2 горсти
• лимонный сок - по вкусу
• крахмал - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка

Как приготовить чизкейк в яблоке дома

1. Яблоки желательно брать крупные. Срезать верхушки. Отложить в сторону. Аккуратно извлечь мякоть, оставить бортики. Сбрызнуть лимонным соком. Мякоть мелко порубить.

2. Яблочные заготовки уложить в форму для запекания.

   

3. Творог у меня кремообразный обезжиренный. Мне пришлось его отвесить на ночь. Из 0,5 кг творога у меня получилось 350 граммов отвешенного. Итак, смешать творог с сахаром. Добавить яйца и крахмал (я не добавляла) и взбить до кремовой консистенции. Если творог крупинистый, его обязательно нужно перетереть через сито или взбить погружным блендером до однородной консистенции. Добавить изюм, щепотку корицы и ванильный экстракт. Добавить половину яблочной мякоти и перемешать. Кстати, вам совершенно не обязательно брать обезжиренный творог, естественно, чизкейк будет только вкуснее на домашнем жирненьком творожке

   

4. Наполнить яблоки творожной начинкой. Накрыть крышечками. Можно посыпать сахаром. Я добавила мякоть всех 6 яблок, поэтому у меня получилось больше начинки, но будет лучше, если этого не делать.

   

5. Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке около 35-40 минут.

   

6. При подаче можно полить медом, кленовым сиропом. Я полила сиропом агавы, это новый хит моего сезона. У него ничем не отвлекающая сладость и низкий гликемический индекс. Приятного!